     沙棘 酸榴儿 酸刺 郭宏旺 沙棘果，北方人们常叫酸榴儿。沙棘树，叫酸刺，顺口又接地气。 塞北的沙棘树多，沟梁河汊到处都会生长。沙棘树多，沙棘果就漫山遍野。 深秋时节的沙棘果赤橙赭黄、色泽光鲜，擗一枝摘几粒入口，浆满味美，酸爽生津。家乡的母亲河——十里河畔，就生长着一眼望不到边的沙棘林，一代一代生生不息。 沙棘的根系强壮，沙棘扎根格外地深，所以即使特别贫瘠的沙土地也少不了沙棘的踪迹。沙棘的根系四通八达，用不了几年，几棵沙棘就变成了一片。 儿时少零食，只能自力更生想办法。春天山梁上去挖甜草苗（甘草茎），夏日村外摘野杏儿，秋天去树林子里擗酸榴儿，冬日煨火烧山药蛋。 一群顽童在外玩耍，不经意地关注着路边的沙棘丛。春暖了，沙棘树泛青了，夏花盛了，沙棘树开始结果了，庄稼结籽的时候，沙棘果长大了，金秋收获的季节，沙棘果一天天由绿转黄了，终于沙棘果变成了纯粹的红色或者黄色，有亮红色有枣红色，也有金灿灿的色，瞭一眼，舌根就发酸，生口水有反应。擗一枝果实稠密的，摘去小刺儿，几乎可以撸着串儿吮吸。小孩儿馋嘴贪吃，一吃吃到舌面蚀出血才罢休。然后擗下十几大枝来，分成两小堆，用榆树枝串起来，找根粗一点的杨树枝棍两头挑起，一群孩子们排着队伍，忽颤忽颤担回家。显然，擗酸榴儿是孩子们放学后、礼拜天和假期中必不可少的一项活动。 孩童时的冬天也不妨碍大啖沙棘之果。 冬季降大雪后的鸟雀不好觅食，无奈之下也会啄食一些沙棘果，它们连皮带籽儿都吃下去。可北方沙棘树到处有，数量多，鸟雀是吃不了多少的。严冬的十里河面封冻了，光洁如镜。这时节的沙棘果也冻成硬粒儿，果把儿也变干朽脆弱，沙棘树干也很脆，朝着树干一脚踩下去就折断，弯腰一提，一大棵沙棘树到手。 举着沙棘树到冰面上去，站好身，用力向下一摔，玛瑙珠玉般的沙棘果就洋洋洒洒铺满了冰面。 剔去杂草沙棘叶，抓一大把唵进嘴里，先缓过冰冷劲儿，而后用力一嚼，嚓嚓的声响，那冰冷激得脑门儿发木，眼中流水，那独一无二的酸甜味儿爽透了五脏六腑。相比之下，如今年轻人爱吃的冰沙、冰融也逊色得多。 沙棘果，应该还救过我一命。在邻村上初中，八里地，中午放学骑洋车回村。应该是胃空太饿，动身时就觉得头晕眼花，半路到一片树林时，心慌手脚软腿软，终于支撑不下去了，赶紧下车坐地上缓缓。身旁是深秋季节红艳艳的沙棘果，我吃力地摘下一点吃下去，又摘一把吃下去，不一会儿，那症状就开始消退，有了力气蹬车回家。如今才晓得，那叫低血糖昏迷。 沙棘树上的圪针，差点疼得我要了命。我从小房顶上赤脚往下跳，一脚礅在一根圪针上，那圪针有火柴棍儿粗细，照直扎进脚心，疼得我差点背过气去。母亲拿针叉子硬生生给挑出来了，母亲颤抖着手说：“啊呀，还好是根酸刺，要是根别的棍子，迟早要感染发坏。”为什么？直到今天我也不解其中道理。  少小离家外出读书多年，擗酸榴儿、撸酸榴儿、吃冰碴子酸榴儿的次数便少之又少。忙碌碌急匆匆不知经年，直至鬓毛衰老大归的时候，几十载的光阴已过去。沙棘树不多也不少，沙棘果不多不少，或者多了少了也未可知。可是，十里河指定是瘦了很多，也老得不像个样子。十里河羸弱残喘，有气无力。村中的长辈亲人们也走了好几位。 沙棘果，依然到处还有的，而我已不想再擗酸榴儿！我没有勇气去直视那条瘦小狭长的河床，我不愿面对沙棘丛中那一片片草莽中的荒凉破败，我不忍再踩倒一棵沙棘树，再多擗下一根沙棘枝。 曾经水清草盛的十里河哺育了白羊大地的一代代儿女，可十里河也渐渐老去了；一望无垠的沙棘树护佑了我们祖祖辈辈的家园，沙棘果满足了多少人唇舌的味觉和腹腩的充实，沙棘果点缀了、丰富了我们贫瘠苦涩的童年。我们的童年虽然已经逝去，而沙棘，却为我们留住了童年那一帧帧美好的记忆。感恩广袤宽厚的白羊大地，感恩滔滔十里河，感恩天底下亿万万卑微朴实、拙掘坚韧的沙棘树，它们默默隐忍吃苦耐劳。 已是鬓挂霜发染雪的年纪，某一日孩子们想出去找点儿新鲜尝，要拉我们一起去吃酸榴儿。我们俩相视而笑。 “酸刺扎人哩，扎手哩，酸刺还会划破脸。我们警告。 他们说：“不进里头，就在外边儿吃点。” 孩子们又问：“哪里的酸榴儿多？哪里的酸榴儿更甜更好吃？” 我与妻看看对方，笑了。我们生在同一个时代，喝一条河，十里河的同一段河水长大的，我们对酸榴儿的记忆也是相同的。 我们当然知道哪条沟里的哪一片沙棘果最美味…… 向阳处的沙棘果甜，背阴处的果略显酸涩。果实稠密的，颗粒不一定大，也不会很甜美，果实稀疏的往往颗粒大，酸涩的可能性少一些，往往会更甜。奥妙伟大的自然界时时在教化着人类。试想，人，大人，孩子，人家，日子，生活，是否亦是这个道理？ 伴着时代的脚步，许多新生事物产生的同时，一些古老的东西势必也会被浸润，由原始走向现代升级，散发现代的气息，这是历史的发展社会的进步，势不可挡。比如石磨与电磨，比如牛和铁牛，比如铁火炉与暖气片。一些传统民俗，一些传统节日也被全新的时代赋予一些新的内容，打上新的烙印。 沙棘果，酸榴儿，也大约相似。 曾经擗下一堆酸榴儿枝，挑回家摘果粒吃。曾经把冻硬的酸榴儿果摔冰面上吃。如今不用了，再说也没有多少人愿意费这般力气，孩子们好像对此也没啥兴趣。沙棘果走进了厂房，走上了流水生产线。 右玉县的沙棘系列饮品率先打响，一炮而红。吕梁地区的沙棘饮料迎头赶上，左云县雲中紫塞沙棘系列饮品远销海外，左云县雁门古道沙棘饮料产品也迅速崛起。 原来只知道沙棘果味道美，不知沙棘果还富含多种营养元素，尤其被誉为维C之王，抗氧化抗衰老，沙棘果还被提纯加工成各种保健品。琳琅满目的沙棘饮料喝过十几年二十几年后，人们的味觉又开始厌倦疲惫。  孩子们寒假回来，吃饭时不经意提到沙棘原浆。他们认为超市里五花八门的沙棘原浆产品应该不大会是纯原浆，我说当然不会是，总得炮制加工嘛，再者说，真正纯粹的沙棘原浆太酸也没法儿喝呀。这时我猛然想起，村里的表哥和好几户人家几乎年年自己制做沙棘原浆饮料。表哥他们把大株挂满果儿的沙棘树砍下，用驴车牛车拉回来，用好几天的时间把沙棘果铰下来，枝干留作冬天烧火取暖。 铰下的沙棘果儿，用饸饹床子榨出汁水，然后盛在大铝锅里熬，熬时加冰糖或白砂糖，也得加适量的水兑稀，不然熬出来后会太稠。熬好的饮料水一盆一盆倒入闲房里的陶瓷瓮中，晾冷。一冬天到春节到二月二，表哥的里屋外屋一直弥漫着酸榴儿的味道。一家人有口福了，想喝了，就去舀一大瓢一大马勺出来，分到小碗里开喝。这应该是我们能喝到的最原浆的沙棘饮料了，色泽自然，味道新鲜浓醇。那年腊月去表哥串门儿，表哥笑呵呵地给我端出来一碗，说：“你尝尝咱们家做的酸榴儿水，咋地个？”那碗带着冰碴儿的酸榴儿水喝下去，那酸爽从头顶传到脚后跟。 后来有一天和母亲说起这，母亲说：“听你哥说，那里头也放进去一袋儿啥东西，从城里买的，妈记不住叫啥啦。” 去年秋末初冬，疫情扰人。百无聊赖中，我们也想学表哥做一次酸榴儿饮料，便去城外寻找好一点的沙棘林。出去三趟，剪下不计其数梅花形状的沙棘果小朵儿。带回家洗净，笼布包好，用抿面圪嘟和抿面床子压榨出来，装几个大饮料桶里放冰柜。拍图告知孩子们，心心念念的原浆沙棘饮料，稳了。 熬制的时候，我们说加了糖就不太酸了。可孩子们说糖不能解酸，最后加了一匙小苏打，说是为了中和。我不晓得这正确与否，也没想太多，反正味道不错，没见天就全喝光了。 这是大自然赐予我们的最浓醇的精华。味道多少有点酸，但也极醇厚。熬制时家庭工艺去不净里头籽儿的微粒和一点泡沫。最终的品相不一定很好，但这已经不是重点，芯儿的质量才是最关键。不论怎样，质量高于品相是世间正道。金玉其外败絮其中，一定不是世人所愿。  江浙地区出生的外孙外孙女，之前没见过北方的寒冬和大雪。只在视频电话里见过可爱的酸榴儿果，却一直没吃过一直惦记着。去年的腊月如愿以偿，他们几乎兴奋到“疯”，把晶莹的雪屑撒得满头满脸满身，十里河畔大雪地里去采沙棘果，在沙棘树前沙棘果下拍照，带冰的沙棘果吃得香吃得美，金黄的果汁儿抹一脸，吃成一对花脸儿猫咪。 我们祖辈的生活离不开沙棘树，离不开那些酸刺，酸刺棍子和酸茨圪针好烧火，火焰旺还持久；我们的童年少年也没离开沙棘的馈赠与陪伴，沙棘让我们饱腹，又填补我们味觉的缺口。 沙棘，出身虽卑微，却一身正气。沙棘，朴实厚道，坦坦荡荡，不装不掩。沙棘，不盲目自大，不自娇自骄。沙棘，恪守本色，丹心与共，表里如一。不媚上不欺同不贬下。沙棘知感恩，不自私，不势利，懂获得，知付出。你待我以雨露，我馈你以鲜泽。沙棘，无欺无诈，无讹无蔑。沙棘之间，根系相通，手足情深，搭手互助，黄土成金，堪当人类榜样。   |
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