春天补钙建议吃它，蛋白质是牛奶5倍，炒一盘才3元，孩子超爱吃

“一年之计在于春”，阳光明媚的春天，是万物复苏的开始，也是青少年生长发育的黄金高峰期。接孩子放学的时候，遇到同学的家长，她说一个多月不见，感觉我家孩子又长高了不少，不像她家孩子，过个年只长膘不长个儿。的确，青少年儿童长个，可以说是大多数父母都很操心的一件事，生怕孩子个头长得慢，输给了同龄人。

孩子长个，饮食方面营养要均衡，要摄入足够的蛋白质和钙，除此以外，还要多运动。饮食上不能只吃大鱼大肉，不吃素菜，可以多吃一些富含钙和蛋白质的食材。平时常见的豆腐就很不错，每100克豆腐含钙大约140-160mg，比同等重量的牛奶含钙量高很多。豆腐中的蛋白质含量也很高，每100克含豆腐蛋白质15.7克，是牛奶的5倍，价格却比牛奶便宜很多，它的消化率高达95%。春天补钙，建议多吃一些豆制品。

豆腐的做法很多，我家喜欢用鸡蛋搭配炒豆腐，炒一盘才3元，拌上米饭，营养美味香喷喷，我家孩子超爱吃。今天就给大家分享一下鸡蛋炒豆腐的做法，需要准备的食材有：豆腐 一块，鸡蛋 2个，香葱 适量，食用油 适量，盐 适量。

豆腐挑选嫩豆腐或者老豆腐，不建议用太嫩的内酯豆腐。

香葱清洗干净，分区切出葱白和葱花。

鸡蛋去壳，打入碗里备用，不需要把蛋清和蛋黄搅拌均匀。提前把鸡蛋打入碗里，可以避免鸡蛋直接打入锅中时，碎蛋壳可能会掉入锅中。

热锅放油，放入葱白和一部分葱花，翻炒出香味。

加入豆腐，用锅铲压碎成豆腐泥。

加入鸡蛋，同样用锅铲把鸡蛋捣碎，跟豆腐一起翻炒均匀。2个鸡蛋同时入锅，炒出来更均匀。

按照家人的口味，加入适量的盐翻炒到融化，撒上另一半葱花，这道营养好吃的豆腐炒鸡蛋就做好了。喜欢吃辣的朋友，可以加一点辣椒酱翻炒均匀。

春天补钙建议吃它，蛋白质是牛奶5倍，炒一盘才3块钱，孩子超爱吃。豆腐和鸡蛋都是高蛋白低脂肪的食材，好吃又容易消化，很适合孩子吃。