|
第397篇原创文章  前几周那篇小甜水加速男士脱发的文章推送后，我的一位男同事忧心忡忡地问我：我把含糖的可乐都换成了无糖可乐，会不会更健康一些？ 首先，零卡代糖（也就是人工甜味剂）同样可以增加男性脱发的风险。不过，这只是它们的杀伤技中不足挂齿的一小部分。 既往的几篇推文里，已经跟大家揭露过这些看上去很友好、貌似可以帮我们减少热量摄入、控制体重的“零卡糖/代糖”暗地里给我们埋下的某些健康风险（想要复习的小伙伴点击文末的链接可达）。今天，我想就着我同事的无糖可乐，跟大家说说代糖里的老大哥——阿斯巴甜不为人知的另一种健康杀伤技能： 制 造 焦 虑
说真的，从我知道阿斯巴甜有这个卓越技能的那一刻起，就暗暗发誓坚决不再喝任何含有阿斯巴甜的饮料。毕竟，疫情后的一切，已经让人够焦虑了…… 《美国国家科学院院刊》（PNAS）2022年底发表的一篇研究，明确提醒我们：减肥人士们常吃常喝的代糖食品和饮料中使用的人工甜味剂阿斯巴甜，即便是在安全剂量范围内，也会导致实验小鼠出现程度非常严重的焦虑行为。更可怕的是，这个影响会经由父亲和母亲传递给下一代和下下一代。 是的，你没看错，是父亲和母亲，而不只是母亲。 其实，这已经不是第一次有研究报道阿斯巴甜对神经精神行为的影响。过去的10年里，已经陆续有学者提出：阿斯巴甜有可能诱发认知障碍、头痛、偏头痛、情绪易怒、焦虑、抑郁、睡眠障碍以及学习和记忆障碍等问题。这其中，很多都是基于人类研究得出的结论。  身为一种人造甜味剂，阿斯巴甜凭什么可以干扰我们的神经生理呢？ 阿斯巴甜进入人体后，会被分解为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。大脑中的苯丙氨酸和天冬氨酸水平会因此而被提高，这二者会抑制、神经递质多巴胺、5-羟色胺，以及去甲肾上腺素和血清素——这些神经生理活性调节剂的合成和释放，并通过提高皮质醇水平及制造出过量的自由基使得大脑对氧化应激愈发脆弱。有意思的是，同样是天冬氨酸和苯丙氨酸，当它们来自膳食蛋白质时，就不会像阿斯巴甜这么“狠”！可见人体多么聪明，对人造物质的识别和抵抗力超强。 我们再来看看PNAS这篇研究是如何确定阿斯巴甜的“狠角色”的。
参考美国FDA针对人类的阿斯巴甜每日最高容许摄入量上限50毫克/千克（简称DIV），研究者按照小鼠的体重折算后，给小鼠摄入相当于小鼠最高容许摄入量8~15%的阿斯巴甜。当持续到6-8周时，小鼠开始表现出非常明显的焦虑样行为，程度之强烈甚至出乎了研究者们的意料。 接下来，研究人员给小鼠服用地西泮（焦虑症患者常用的一种药物）来缓解焦虑，不出所料，药物起效了，这进一步证明了阿斯巴甜的致焦虑作用。除此之外，研究人员还对小鼠脑中负责调节焦虑、恐惧反应的核心脑区——杏仁核进行了RNA测序，基因表达的变化也证明，阿斯巴甜让小鼠杏仁核中焦虑相关的神经环路出现了显著变化。相比于对照组，摄入阿斯巴甜12周的雄性小鼠产生了1467个差异表达基因。 研究人员并没有就此收手。此后，对持续摄入15%剂量阿斯巴甜的雄性小鼠的后代持续观察研究了4年之久。令人震惊的是，相比于对照组（没有喂阿斯巴甜的小鼠），那些连续摄入阿斯巴甜12周的雄性小鼠不仅自己有焦虑症状，它们的子孙也都表现出来明显的焦虑样行为，且这些子孙们的焦虑也能用地西泮来缓解——阿斯巴甜诱发的焦虑传承了两代！ 跨代“传承”这个事儿，可真的不一般！虽说来自表观遗传改变导致的这种“传承”能力会逐代减弱，但，阿斯巴甜搞事情的能力绝对超出了人类对它的预估。 那么，能让小鼠3代焦虑的量（7~15%小鼠的DIV）按照人类的体重换算成我们日常享受的“零卡减肥小甜水”，是多少量呢？ 不过才480-960毫升而已…… 这个量，对于很多酷爱无糖饮料的小伙伴，不过是个起步量。而那些把无糖饮料当水喝，认为它们“零负担且美好”的朋友们，用“才出虎穴含糖饮料、又入狼窝无糖饮料”来形容，真的不过分啊~ 当然，一定会有小甜水爱好者不服气地杠：动物试验罢了，不要用来制造人的恐慌。 唔，任何带有批判性思维的质疑都是值得肯定的。没关系，那我们就拭目以待更多的人类实验结果吧。毕竟，阿斯巴甜对健康的诸多其它不良影响，早就已经在人类研究中被确定，比如对血糖的影响，对心脑血管疾病的影响，帮我们变胖等等……嗯，所谓“人造病”、“人造肥”～
那么，这些无糖小甜水真的就不能碰了吗？ 我个人的态度：偶尔喝点儿，伤害不至于那么大——毕竟我们日常接触的各种添加剂不止代糖这一类，生活在产加工食品时代的人也不可能把嘴缝上。但是，请避免大量依赖这些甜味剂，它们正在陆陆续续暴露出隐患。比如这两年红极一时、恨不得各大品牌都在争先使用、引为时尚卖点的赤藓糖醇，近期也被报告有安全隐患——可能导致血栓的加速形成。下一周的推文，跟大家详细介绍一下网红甜味剂赤藓糖醇的背景，以及新研究带给我们的警告。 最后，送给真爱粉一句爱心建议：
|
|
|
来自： yy2751 > 《食物相克 保存 添加剂》
白开水，真的很香！
