 开篇引言 大兴安岭地区，黑龙江省辖地区。大兴安岭地区地处黑龙江省西北部、内蒙古自治区东北部、大兴安岭山脉东北坡，是中国最北端的地级行政区，属温带季风气候。今天给大家介绍大兴安岭十大特色美食，看看你是否都知道。 1、漠河烤狗鱼漠河烤狗鱼是黑龙江省大兴安岭地区漠河县的特色美食。狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实在不亚于鲤、鲫或大麻哈鱼。
漠河烤狗鱼 2、婆婆丁蘸酱婆婆丁蘸酱，好吃又消炎。这道野菜也是一味中药，具有清热解毒的功效。但是，小编也得提醒大伙，婆婆丁可以偶尔尝鲜，但不能多吃。特别是中老年人，他们体质偏阴虚，如果吃多了婆婆丁反而会伤阴哦！
婆婆丁蘸酱 3、栗子黄焖鸡栗子黄焖鸡是东北名菜，在大兴安岭如果不吃这道美食就算是白来了，大兴安岭美食中绝对的人气菜，栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。因为栗子本身带有甜味，吸收了栗子的鲜香，鸡又带着栗子的甘甜。
栗子黄焖鸡 4、粘豆包粘豆包是一道东北传统面食，豆包个头不大，吃起来软糯香甜，味道上就已经足够吸引人，当做早餐吃的人很多。现在都用粘大米包豆包，味道大不如前了，豆包就是用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅，用大锅蒸熟就可以了，黄米分两种：大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些，颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小，颜色稍稍淡一些。
粘豆包 5、杀猪菜北方农村一直保持着杀年猪的习俗，农户家养的猪采取天然饲料饲养的方式，无任何添加剂，猪肉绿色天然。如今，越来越多的都市人喜欢吃健康的农家菜肴，具有“真、纯、土”特色的地道农家风味越来越受青睐。
杀猪菜 6、熘肥肠熘肥肠是以猪净熟肥肠为主料，搭配上水发玉兰片、水烫油菜、水烫胡萝卜、水发冬菇、葱、姜、精盐等辅料制作而成，吃起来味道香美，基本上符合大多数人的口味，熘肥肠也是很地道的东北菜肴之一。
熘肥肠 7、鳕鱼炖豆腐鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，用它炖豆腐，可谓营养丰富，鲜上加鲜。但这道菜季节性比较强，夏秋鳕鱼肉肥，且打捞量多。
鳕鱼炖豆腐 8、笨鸡炖尖蘑毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产。六十年后，人们惊奇地发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。
笨鸡炖尖蘑 9、铁锅炖鱼铁锅炖鱼源自黑龙江一带，当地渔民享用着江水带来的天然馈赠，渔民做饭很简单，就地取材，如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花，在柴火上一炖，功夫不大就会香飘四溢，再在铁锅周围贴上玉米饼，饥饿会一扫而空。经过时间的推移，也慢慢形成了倍受欢迎的铁锅炖鱼。正宗铁锅炖鱼的原材料，要用乌苏里江、黑龙江里的鱼，那里的鱼肉质鲜美、不肥不腻，有着喝江鱼一碗汤，胜过飞禽走兽一箩筐一说，说明鱼汤的鲜美和丰富的营养。江内鱼种类很多，大马哈鱼、鳇鱼、哲罗鱼、青根鱼等，做成一锅正宗的铁锅炖鱼，味道鲜美，回味无穷，无论天冷还是酷热，都会有不少爱鱼之人品尝这种美味。
铁锅炖鱼 10、开河鱼“冬初河水,鱼在冰中不食不动,至来年春冰开取之,极肥美,其封河时所取则味稍逊。”可以证明,古人早已懂得享受开河鱼，内蒙古大兴安岭林区山清水秀，河里的鱼那真是一个鲜啊！
开河鱼 欢迎大家补充家乡美食。 |
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