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本文首发自本人微信公众号：南得笔记。欢迎关注交流。 兔子南近期做了一个巴比食品的分析报告，恰逢巴比食品成立20周年，我就发到公号，希望能见证巴比食品的发展。 留意到这个公司有些偶然，大概是在21年刷B站看到其创始人刘会平先生的采访，卖包子的也能做到上市？好奇心让我去了解这个公司是怎么卖包子的。 近几年由于观察研究蜜雪冰城、瑞幸咖啡的缘故，对于咖啡茶饮行业的消费连锁行业有了些新的理解，也进一步延伸到了巴比食品。尤其是当我理解蜜雪冰城、瑞幸咖啡的商业模式后，我似乎也理解了巴比食品的生意。 当然，巴比食品所经营的品类决定了其生意自然无法与蜜雪、瑞幸相媲美。（注：瑞幸咖啡刚刚发布了2022年度的财报，业绩亮眼，一如既往的高速成长，无可争议的中国咖啡连锁品牌龙头） 巴比食品实质上是“食品供应链企业”，品牌化经营、工业化生产、连锁化销售，其最大亮点就是“消费连锁化+食品工业化”。
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