山城重庆：美食集聚地，这3道小菜下酒太合适，你都吃过哪些？

重庆位于长江中游，也是有名的“3D魔幻城市”，据说来到重庆，导航是失灵的，唯一可以相信的，除了公交和轻轨，就是出租车师傅。

在重庆，独特的地理位置形成了独特的饮食习惯，不管是辛辣还是厚重，口感和四川有一拼，来到重庆，一定要不要错过这4道小菜，下酒太应景，一边喝酒一边欣赏风景，简直就是享受！

①辣子鸡

在重庆，无辣不欢，无肉不畅。辣子鸡作为典型的重庆菜，一定会让游客提着筷子在辣料里找鸡。鸡丁炸块，和红辣椒一起炒至，香辣可口，既开胃又下酒。

②万州烤鱼

万州烤鱼作为重庆地标性的代表美食，非常吸引人。重庆在长江两岸扎根，最不缺的就是鱼。烤鱼成了鱼的新吃法，而万州烤鱼，成了重庆比较有代表性的美食，河南人来了，看到这道菜，估计又是一场持久战。

③毛血旺

这道菜，被誉为“最脏”的一道菜，菜里包罗万象，毛肚，猪血，各种下水，在香辣的锅底中，格外有滋味，价格也不贵，胜在分量大，搭配下酒真不错。

仔细一看，但凡是重庆菜，都是“辣”，和川菜一样，不过要知道重庆沿着长江取水，不仅有涪陵榨菜，还有很多好酒，尤其是这4款酒，深的重庆人喜欢。

①江小白金盖

当年的江小白可是人称“江湖文案杀手”，每条文案都很扎心，也很写实，不少人喜欢江小白独一无二的宣传，同时也避讳小曲酒的口感。江小白金盖提升了口感，也成了大瓶公斤装，入手还是很值得。

②蒸台坤沙酒

重庆人对食物追求，不亚于对酒的要求。同样都是长江水，这款来自贵州茅台镇的蒸台坤沙酒脱颖而出，称为重庆人吃火锅必备。重庆的9宫格火锅爽辣可口，蒸台坤沙酒的口感可以提升菜品的回味和口感。作为一款酱香酒，蒸台坤沙酒的取材相当讲究，一定要用茅台镇的特色小红梁，否则不出酱感。加上延长了窖藏时间，口感更加柔和不辣口，价格百元出头，做成了公斤装，考验重庆人酒量的时候到了。

③沱牌特级T68

这款酒拥有的人气，任谁都捡灭不了它的口碑。这款酒，香到自己的窖泥都被人挖走，也成了白酒业内的传奇名酒。特级T68，特优级，听名酒就可以入手了。

④王绍彬酒

王绍彬酒作为“茅台后裔”，在所有的茅台擦边酒身边最有实力，而且最有话语权。这款酒和茅台同样的取材和工艺，就连酿造人都一样，都是王绍彬老先生，作为茅台曾经的副厂长，兼任酿酒工程师，他不仅稳定了茅台，还酿造了这款王绍彬酒，而且提出的“以酒养糟”如今也应用到了所有的酱香酒厂家，被誉为“茅台铺路人”一点都不为过。

来到重庆，早晨从一碗重庆小面开启一天的生活，伴随着长江水，让你体会到重庆独有的魅力和神秘！

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