说到甘蔗,相信大多数人印象中的甘蔗都是这样黑色外皮的。 常见的甘蔗品种 但其实甘蔗也有很多不同颜色的品种。今天我们就来聊下,不同种类的甘蔗。看看你都吃过哪些? 各种颜色的甘蔗 甘蔗按用途可分为糖蔗和果蔗。 糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料。 果蔗是专供鲜食的甘蔗,具有皮易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。我们在外面能买到的甘蔗一般都是果蔗了。 不同颜色的果蔗有很多 黑皮甘蔗,别名拔地拉,是我们平时最常见的品种。皮色深紫,接近黑色。黑皮甘蔗皮薄肉脆、节疏味密、水分足、糖量高,口感脆甜爽口。 黑皮甘蔗 黑皮甘蔗比较有特色的品种有: 大灰种甘蔗,其表层上有一层白色的粉状物质,节很长。 大灰种甘蔗 土炮甘蔗,其节又短又密,长的粗壮且长,在甜度上比大灰种差一些。 土炮甘蔗 绿皮甘蔗也叫青皮甘蔗。含有丰富的糖分、水分,和对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。 绿皮甘蔗 绿皮甘蔗比较有特色的品种有: 陶山甘蔗,产于浙江省温州市瑞安市陶山镇。皮薄质脆,渣松而软,汁多味甜,食性优良,历史悠久,为瑞安市有名的传统特产。 陶山甘蔗 旌德青蔗,是安徽省宣城市旌德县特产,茎较粗大,质脆皮薄、水份多、纤维质少。 旌德青蔗 大田雪蔗,主要在福建的大田、永安、南安等县种植。茎皮绿色,茎嫩皮薄,纤维含量较低,含糖分较高,口感松脆清甜。 大田雪蔗 五通甘蔗,是广西著名果用甘蔗之一, 因主产临桂县五通乡而名。个大节长、汁多清甜、清爽可口、肉质松脆。 五通甘蔗 红皮甘蔗,茎杆表皮为浓紫色,节多明显,甜度高,蔗汁甜美。水分多,糖度较低,茎粗皮脆。 红皮甘蔗 红皮甘蔗比较有特色的品种有: 马鞍红果蔗,产于福建省福州市鼓楼区马鞍村。汁多清甜,带有水糖味,皮薄茎脆,色泽青翠悦目。 黄皮甘蔗,产地主要在广东﹑广西、浙江﹑福建﹑江西等省。其皮色黄色,具有皮薄、汁多清甜、花香味,脆嫩爽口的特点。 黄皮甘蔗 黄皮甘蔗比较有特色的品种有: 同安果蔗,以田洋村产的为优,具有茎粗、皮薄、质脆、汁多、渣少的特点。 同安果蔗 湖润果蔗,产于西百色市靖西市湖润镇 。其表皮淡黄带白 ,糖分较低,以皮薄、肉脆、汁多、清甜、节疏而享有盛名。 湖润果蔗 紫皮甘蔗,外皮紫色,节距较短,皮薄肉脆,纤维较软,甘甜多汁。市场上的紫皮甘蔗较为少见。 紫皮甘蔗 紫皮甘蔗比较有特色的品种有: 上高紫皮甘蔗,产于江西宜春上高县。果皮为紫皮,果肉松脆、渣少、汁多,含糖量高。 上高紫皮甘蔗 白皮甘蔗,外皮奶白色,蔗糖较高,口感更加甘甜。 白皮甘蔗 白皮甘蔗比较有特色的品种有: 木格白玉蔗,简称“玉蔗”、“白玉蔗”。属于顶级果蔗,是广西贵港市港南区木格镇独具特色的传统名优地方农产品,其外形美观,色泽诱人,如白玉般清透润丽,故得其美名“白玉蔗”。其蔗身粗壮,节间长,皮薄,腮白,肉脆嫩,纤维细而少,清甜多汁,嚼之甜而清脆爽口,是果蔗中稀见的珍品。 木格白玉蔗 潭州白蔗,又称潭州大蔗,由广东番禺区潭州镇而得名。其色泽青白,皮薄肉脆,纤维较少,汁多清甜。 潭州白蔗 全国各地不同颜色和品种的甘蔗,口感略有不同↓ 不同颜色和种类的甘蔗-TUTU笔记 |
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