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近年来，在环保趋严、饲料价格波动加剧、防疫成本增加、人力成本居高不下、竞争加居、成品销售价格不易把握等因素的影响下，曾经的二十亩地一头牛、孩子老婆热炕头的田园牧歌式养殖业，遇到了巨大的挑战。借助假日，我个人进行了一些调研，初步整理如下： 一、现状 所在县域内养殖企业大致分三种类型，一种是联盟性质的，如东方希望、鑫地牧业等，属全国型的大企业在本地开的分支养殖场。二是具有一定规模独资或合资型的，一般是由本地煤企等老板转型，社会资本股份合作以及乡村集体经营、合作社等。三是小打小闹的农户。 因属于农业类型经营主体，在纳税上不是主体，公开的相关数据，很难得到真实经营情况，但从相关人员的走访中得知，他们的共同点是，有较好的政策补贴，但也有不同：联盟性质的企业目前主要以供应种猪赚钱。集体或合股经营类型的稳定性较差，周期性质明显，竞争优势主要是不同的经营能人所带来的，比如有个村组的村支书兼任养殖场老板，相关的监管、人力使用、产品销售上，个人魄力就占了较大的比例，其通过较大比例地使用政策优势，如向单位、学校、工厂（开在其村周围）进行产品销售，经营良好。但大部分企业如同这两年的数字项目一样，烧完钱就各带目的地完事了。至于小打小闹的农户，因其规模较小，成本控制差异较大，劳功力是夫妻店，鉰料来自自给自足（自已种鉰草、饭店下水菜等），通过依附养殖场或通过多年的销售关系进行成品售出，经营严重受限。 二、形势 目前最进步的销售，应该是结合期货给出的信号，进行相应的转型升级，从思想观念上突破供给上成本上升，销售上竞争剧烈的困局。 从A股上市公司看，基本都公宣了利用期货市场进行套期保值，路径也很明显，通过豆粕、玉米等进行原料端风险管理，通过猪肉进行销售端风险管理。当然，更高级的一些操作包括运用股指期货、债券等对资本端进行风险管理。 这里边的关键是销售端，因为供应端涉及到更多的上游，对于养殖企业来说不容易把握，普遍的销售定价方式是大型养殖企业的报价，在其基础上进行相应的加减，区域价格明显。比如，隔一个县，猪价可能差一到两元，隔一个镇或者菜市场，猪价也有不同，更为典型的，有些猪场为了回笼资金，甚至通过自己的屠宰场直接低价销售，专业化经营思维混乱，短期效应明显。摆脱不了依赖外部报价的困局。 差距是明显的，困局不突破、管理上不找新方法、经营上不谋新思维、机制上不进行激活，实现企业精细化经营目标，那办企业类似于做公益。甚至是损人不利已。 三、方式 提高竞争力，是关键。对自己的经营方式进行彻底反思。 成本上，与上游供应商谈升贴水供货方式。销售上，积极利用期货市场信号，与相关经营主体形成销售联盟，获得更好收益。 目前大型的行业已经尝试对外进行期货升贴水报价，养殖企业要熟悉基差的含义，对这类信息要高度敏感，对于库存，一定要注意大连市场上生猪每天的价格走势，结合自己的经营情况，对成品进行锁价操作。始终以整体思维，通过产业链上下游的统筹应对，化解经营风险，取得最大利润。 四、困难 经营思维的转变是最大的困难。 每个企业接受程度是有差别的，但什么是先进经营方式是确定的，作为政府或协会，要积极引导企业认识正确的市场风险，加强典型示范引领，积极推广大型企业套期保值的优秀案例，同时国有资本要积极主动在做大做强全球一流企业上率先示范，给这个行业营造更加良性的生态。 |
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