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宜兴紫砂壶，造型扑雅，形制完美，色泽妍茜，且有泡茶品茗的实用价值，是品茗佳器、养生之宝，深受大众喜爱。
范文杰 大彬虚扁 品茗 紫砂壶是为茶而生、因茶而兴的，早在明代就有“壶黜金银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶”（周高起《阳羡茗壶系》）。究其原因，其一、紫砂壶以砂土制作，“壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气”，故用以泡茶“不失原味，色香味皆蕴”，聚香含淑，茶味越发醇郁芳馨。其二、紫砂壶“注茶越宿暑月不馊”，现在虽不吃隔夜茶，但这一特性，有利于壶的洗涤和卫生，就是说，即使壶搁置久了，宿有杂味，灌满沸水倒掉，再用冷水清洗，泡茶又恢复原味了。其三、砂壶能吸收茶汁，内壁不刷绝无异味，用久了增积“茶锈”，空壶注入沸水也有茶香。其四、砂壶久用，越发光润，玉色晶光，气韵温雅。“壶经久用，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴”。（以上引文均引自《阳羡茗壶系》） 紫砂壶的这些优点、特性是有科学依据的。因她是介于陶、瓷器之间的精细炻器，具有双重气孔的团粒结构，里外不施釉，使它既有一定的机械强度又有一定的气孔率，故盛茶能不渗漏又有良好的透气性，用以泡茶是最适宜的。紫砂壶的宜茶功能，历来受到人们的青睐。如李渔云：“茗注莫妙于砂，而壶之精者又莫过于阳羡”周高起云：“以本山土砂，能发真茶之色香味。”更有文人用诗歌加以赞美，如“瓷壶小样最宜茶”“一壶满贮碧山芥，摩挲便觉胜饮醇”，而“世间茶具称为首”已成为对砂壶宜茶的最高称颂。 饮茶有益健康已成为学界共识，而紫砂壶又是泡茶品茗的最佳茶具，因此把壶品茗也就不仅能提神解渴，且能健康养生了。事实上，许多文人的壶铭就肯定了这一点。如“一杯清茗，可沁诗脾”（时大彬壶铭）“蠲忿去渴，眉寿无割”（曼生壶铭）“旦夕畅饮三杯，身心了无一事”（子冶壶铭）“茶山之英，含土之精。饮其德者，心怡神宁”（汪森壶铭）。
摄于北京紫砂汇 玩壶 紫砂壶的最主要的功能自然是泡茶品茗，但在品饮的同时还可以把玩。首先，新壶初用要开壶，即以清水洗涤，反复淋泡；以后在用壶的过程中还要“养壶”，时间久了才会“自发黯然之光，入手可鉴”，即产生“包浆”，但切不可“腻滓斓斑，油光烁烁”，总之，你精心呵护她，她静静地为你伴读、解闷，红袖添香。此外，在把玩过程中你还可欣赏她的多种美。 一是可以欣赏造型美。 紫砂壶造型丰富，式样繁多，千姿百态，所谓“方匪一式，圆不一相”，大致可分为光器（亦称几何形体）、花器（亦称象生形体）和筋纹器（亦称筋囊器）。我们可以欣赏光器造型的线条美。如圆器的圆、稳、匀、正，骨肉停匀，方器的块面挺刮、轮廓分明；欣赏花器造型的象形美，即捏塑生动、惟妙惟肖；还可以欣赏筋纹器的对称美，即壶自钮、盖到壶身，上下映衬、纹理清晰。总之，好的砂壶制作精良、工艺严谨，造型优美，正如日本人奥玄宝在《茗壶图录》所云：紫砂壶形态各异就象不同的人，“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客。丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，朴讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高土，脱尘如衲子”。让人百看不厌、爱不释手。 二是可以欣赏装饰美。 紫砂壶一般素面素心、内外不施釉，以显示其拙朴典雅之美。但也下排除利用紫砂泥料的固有肌理质感、造型和泥色的特点进行合理的、必要的装饰，如线条装饰、炉均及彩釉装饰、镶嵌、包锡、镶玉及嵌釉珠金银装饰、泥绘、堆塑、印版装饰、绞泥装饰以及陶刻装饰，其中陶刻亦称刻字、雕刻，即以刻刀在泥坯上雕刻书画，因受到文人书画家的积极参与和提倡，能将文学、书法、绘画、篆刻融于壶艺中，成为紫砂陶长盛不衰的主流装饰手法，并有“字随壶传，壶以字贵”之誉。面对相得益彰、锦上添花的各种装饰，更使紫砂壶把玩时赏心悦目、美不胜收。
摄于北京紫砂汇 三是可以欣赏文学美。 紫砂壶的文学美主要表现在壶名、印款及壶铭上。紫砂壶名有雅俗之分，俗的如“掇球”“仿鼓”“南瓜”“菊瓣”形象直观、亲切可爱；雅的如“汲直”“思源”“报春”“高风亮节”典雅隽永、发人深省。印章款识，开始仅为艺人工匠留下姓名，后成为壶艺的一部分，除底敲印章外，还有在壶盖、把手乃至在壶唇留印的，除姓名章，还有斋名、堂号、商号以及定制合作的文人印章，甚至还有闲章，有的印章由名家篆刻，本身就是值得鉴赏的艺术品。至于壶铭自清代陈曼生以后，不是漫无选择地刻些现成古人诗句，而是精心构撰，切壶切茗兼切壶形，有的寄情言志，如“世间绝品人难识，闲对茶经忆古人”“汲甘泉，瀹芳茗，孔颜之乐在瓢饮”（鸣远壶铭）；有的似座右铭，耐人寻味，如“月盈则亏；置之座右，以为我规”（曼生却月壶铭）；有的如箴言警句，发人深思，如“内清明，外直方，吾与尔偕臧”（曼生方壶铭）“不圆而圆，不方而方，智欲其圆，行欲其方，刚柔相济，允刻用臧”（顾景舟铭）；有的妙趣横生、诙谐幽默，如板桥壶铭“嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪，量小不堪容大物，两三寸水起波涛。”刻在壶上品赏之余，令人拍案叫绝、忍俊不禁。 紫砂茗壶，是品茗佳器、又可把玩鉴赏。饮茶有益健康，玩壶陶冶性灵，总之，紫砂壶有益休闲养生，把壶品茗的陶式生活是一种值得提倡的绿色的优雅的慢生活。 文：陈茆生 图片摄于北京紫砂汇 文章刊登于《紫砂汇》杂志第十六期 |
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