 市面上的牛奶，按照杀菌方法不同，分为 ✅巴氏杀菌乳（鲜牛奶） 采用巴氏杀菌工艺，也就是低温消毒，对奶源要求较高，杀菌温度72-85℃，活性营养保留更好，保质期较短，保质期≤15天 ✅高温杀菌乳 杀菌温度在120℃以上，营养部分损失，保质期15天 ✅超高温灭菌奶 牛奶经过135-150℃的高温灭菌，活性营养损失严重，可常温保存6个月 .  我们如何选购鲜牛奶？ 1⃣看奶源：是牛奶品质的基础 2⃣看配料：有且只有：生牛乳(或鲜牛奶) ⛔️避免添加白砂糖、香精之类的添加剂 3⃣看营养成分 蛋白质含量：国标的含量≥2.9g/100ml 钙含量：通常在100-120mg/100ml，越高越好 4⃣看包装 包装是否有GB19645标准 是否有“鲜牛奶”或“巴氏杀菌乳”字样 还要看包装上标识的活性营养 5⃣看口感 巴氏杀菌乳（口感比较好，接近生牛乳）＞高温杀菌乳＞常温牛奶 .  从营养价值角度上看，鲜奶含有免疫球蛋白等多种活性营养，更适合人体吸收和补充 |
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