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研究发现，缺乏教量元素会生病，吃含有微量元素的食物可以恢复身体健康。 有15种微量元素是人必不可少的，它们是氟、碘、硅、硒、、钴、铁、锂、锰、钼、镍、铜、锡、和锌。此外，人体还需要铝、银、金、、锗等微量元素。这些微量元素大约只占人体重量的万分之一。 研究表明，运动员、吸烟喝酒的人，神紧张工作劳累的人，以及环境污染严地区的居民对微量元素的需要量相对增加，儿童、孕妇和老年人更需要足够的微无素。 锌是人体内含量最多的微量元素，它可加强人的免疫功能，更是儿童生长发育必不可少的。锌对保护皮肤很有帮助，可以使皮肤光泽富有弹性。锌和维生素A配合使用，可以抑制粉刺的生长，含锌的药水可医治疱疹、含锌的药膏可加快伤口愈合。猪、牛、羊的肝、肾等“下水”及牡蛎等水产品都是含锌多的食物；缺铁将导致贫血、消化系统紊乱，降低免疫功能，并容易患痔疮和溃汤等疾病。缺铁的人应多吃猪、牛、羊肉及绿叶蔬菜；硒有抗氧作用，可以加速清除人体细胞中所含的杂质，并可延缓衰老。肉类、鱼类、大蒜、洋葱、蘑卖和各种干果都是含硒多的食物。 另外，多吃含锰、铜的食物对治疗鼻炎、支气管炎、咽炎等呼吸系统疾病很有帮助.含锰和钴的食物对缓解循环系统疾病，克服失眠和治疗某些风湿病有好处。铜、金、银三种微量元素加在一起，可以加强免疫系的功能并可消除疲劳。而含钙和氟的食物防止骨质疏松。 现将铁，锌，碘，铜，硒，铬，锰七种元素分别介绍一下。 一、铁，含铁量丰富的食物有动物的肝脏，乌贼，虾米，蛋黄等动物性的食物。 二，锌，海产品中的锌元素较多，动物内脏都是锌的极好来源。 三，碘，碘是大脑发育息息相关的，含碘量丰富的食物，为海产品，如海带，紫菜，海参，干贝，龙虾，鱼类，碘盐的摄入是补碘的一个途径。 四，铜，铜的最佳来源是牡蛎等海产品和动物肝脏。 五，硒，紫苋菜富含硒元素，能抗辐射，抗突变，抗氧化，动物的肝肾，内脏含硒元素比较高。 六，铬，主要就是从植物，食物，饮水，空气中摄取一小部分的，啤酒酵母，废糖蜜，干酪，蛋，肝，苹果皮，香蕉，牛奶，面粉，鸡，以及马铃薯等为铬的主要的来源。 七，锰，食物中茶叶，坚果，粗粮比较多见。 |
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