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00:00 / 00:00 2X快进中 重播 播放 00:0000:00进入全屏 画中画 点击按住可拖动视频 十三香是中国特色的调味料，它由多种香料混合而成，不同的配方可以用于不同的食材制作。在中国，十三香是一种非常常见的调味料，它广泛用于肉类、海鲜、蔬菜等不同的食材制作，使制作出来的食材味道独特，香气扑鼻，深受人们的喜爱。 十三香的历史可以追溯到明朝，当时它被称为“十二香”，由茴香、桂皮、八角、草果、丁香、陈皮、花椒、胡椒、香叶、大料、肉桂和香料组成。后来，人们将香菜籽加入了这个配方中，于是就形成了今天我们所知的“十三香”。 在中国的饮食文化中，十三香具有非常重要的地位。它的配方有很多种，不同的配方可以用于不同的食材制作。比如，清香型十三香的配方是甘草2g、草果3g、香叶2g、白蔻3g、当归1g、八角2g、肉蔻3g、陈皮2g、罗勒1g、花椒3g、孜然1g、香菜籽3g和香茅草2g。这个配方主要用清淡口味的食材制作，比如蔬菜、海鲜等。 另一种十三香的配方是浓香型十三香，它包括桂皮5g、草果6g、陈皮4g、香叶6g、良姜6g、花椒5g、香砂3g、甘草2g、丁香2g、八角8g、白芷3g、茴香5g和香菜籽1g。这个配方的味道比较浓郁，适合用于肉类、火锅等较重口味的食材制作。 接下来，我们介绍浓香型十三香。它由桂皮、草果、陈皮、香叶、良姜、花椒、香砂、甘草、丁香、八角、白芷和茴香组成。与清香型不同，浓香型的十三香更加浓郁。它可以增加肉类和海鲜的味道，使其更加香甜。 如果你喜欢吃小龙虾，那么小龙虾型十三香就是你的不二选择。这种调味料由花椒、干姜、山耐、草果、肉蔻、香砂、良姜、陈皮、木香、丁香、八角、桂皮和茴香组成。小龙虾型十三香是典型的川菜风味，它可以让小龙虾更加鲜美。 最后，我们来介绍红烧肉型十三香。这种调味料由白芷、良姜、花椒、甘草、山耐、胡椒、干姜、桂皮、豆蔻、陈皮、丁香、八角和五加皮组成。红烧肉型十三香是中国传统菜肴中最为常见的调味料之一。它可以使红烧肉更加香甜，口感更加鲜美。 不同类型的十三香都有各自的特点和用处和其独特的味道，它们能够为不同的食材制作提供各种不同的口感和风味。 |
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