4道好吃又简单的特色美食,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃,感兴趣的朋友快来试试吧! 黄骨鱼买回来,你就这样做,外焦里嫩,香辣入味,特别好吃。 一、酱烧黄骨鱼 黄骨鱼处理干净,锅中烧油,油热下锅煎两至三分钟,再把鱼翻到另一面,煎至两面焦黄,放入姜片、蒜片、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖,再倒入一罐啤酒,扣盖焖煮三分钟,最后放点葱段就可以出锅了。 以后想吃麻辣香锅,不用去外面了,自己在家做,干净卫生又放心。 二、麻辣香锅 先把莲藕和土豆切成厚一点的薄片,锅中烧水,水开放入盐和少许食用油,再把喜欢的青菜放入锅中煮两分钟,捞出备用。再放入大虾和各种丸子煮熟了,捞出备用。锅中烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味,再放入麻辣口味的火锅底料,翻炒出红油,再倒入青菜和煮熟的丸子,继续翻炒炒匀炒香,出锅前再撒些白芝麻和香菜即可。 很多人都喜欢吃干锅土豆,觉得做起来很难。其实并没有你想的那么难,你只去看一遍就能学会。 三、干锅土豆片 去皮洗净的土豆切成大厚片,再放入清水里面洗一下,防止氧化变黑,锅中烧油,油热放入土豆片,小火慢煎,煎至一面金黄,翻过来煎另一面,煎至两面金黄,熟透盛出备用。另起锅烧油,放入牛肉炒香,再放入大蒜片、干辣椒、青红辣椒段,再放入郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐和鸡精,炒香后倒入土豆片,大火翻炒出酱香味,最后撒入洋葱丝和韭菜段,大火翻炒均匀即可出锅。 在家做肉末茄子,千万别用油炸,那样吃起来既油腻又麻烦。今天教你一个不用油炸,也能做出饭店大厨的味道。 四、肉末茄子 首先把茄子切成段,再切成小块,切好的茄子加炒菜两倍的盐腌制五分钟,腌出茄子水分,然后加清水洗掉多余的盐分,再挤干水分备用。锅中油热,放入肉末,煸炒出香味,再放入葱花、姜末、蒜末、小米辣炒香,再加入豆瓣酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖炒香,炒出红油,再倒入茄子,大火翻炒至茄子熟透就可以出锅了。 |
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