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2月6日，土耳其发生了7.8级地震，当时一名20岁的男子，仅靠一瓶可乐坚持了134小时，也就是五天多的时间，最终成功等到了救援。 保命的最根本原因不在于可乐，而是加了糖的可乐。  你知道吗，战争中的硬通货除了黄金和石油，还有糖。二战时期，百事可乐能用糖水换来苏联一整支海上舰队，日本战时粮食及肉类价格均上涨至20多倍，而糖却足足上涨300多倍还有市无价。 因此早在1960年，白糖就被我国正式列为了国家战略物资之一，地位与粮食、棉花、石油等同。 甚至现在，我国一些超市还会提醒购买人员，如果要购买白糖，务必要携带身份证原件。那么平平无奇的糖，凭什么能列为战略物资，有这么高的待遇？它到底有什么特殊之处？  糖——甜蜜背后的阴暗历史· 糖，由甘蔗或甜菜作为最基本的原料制作而成。统计数据显示，我国年人均消费糖量平均约为15公斤左右。产糖大国中的澳大利亚，人均年消费可达50公斤，相当于中国的3倍之多。 糖作为一种调味剂虽然味道是甜的，但在17世纪时，糖还属于欧美国家的奢侈品，更是被殖民国家的血泪史。 16世纪初，葡萄牙人在巴西创立了美洲第一个大规模的制糖产业，乃至于今天巴西依旧是全球最大的蔗糖生产国。  作为之后的海上霸主，英国人不想让葡萄牙人独享蔗糖利润，于是就在加勒比地区的牙买加、古巴和海地陆续开辟了大片的种植园。 甘蔗的大规模生产对劳动力有着极高的要求，最初葡萄牙人会强迫美洲原住民在种植园里耕作甘蔗。但恶劣的强迫劳动环境和外来传染病摧毁了本地劳动力，殖民者就开始从非洲向新大陆贩卖奴隶。 英国人和法国人在加勒比建立起殖民地后，进一步加大了贩卖奴隶的行为，种植园主们也靠着奴隶们源源不断的供糖，赚到了很多钱。  19世纪30年代末英国废除奴隶制时，已有超过1250万非洲人被运往了新大陆成为奴隶，其中三分之二都在甘蔗种植园和炼糖厂里日夜劳作。 历经2个世纪后发展到今天，糖已经发展为了全世界人民日常饮食的必需品。那么糖到底有什么特别之处，它凭什么能被列为战略物资呢？  关键时刻能保命科学研究表明，人类生命活动所需能量，大约70%需要依靠糖氧化分解后产生的热量来维持。 人体每天都需要摄入10~30克的糖分，才能维持正常的新陈代谢，如果从事体力劳动和体育运动等剧烈活动，对糖的需求则会更大，需要摄入50克左右。 人一旦缺糖，轻则会头晕、心慌、眼花、重则会出现低血糖，甚至昏迷危及生命。  这里的糖不仅仅是食糖，平时我们吃的食物比如面粉、玉米、红薯中，就含有一定的糖分，即使不直接食用白糖对人体也不会有什么影响，但在战争中可就不一样了。 行军打仗时，食品的生产和运输务必会受到影响，战士饿肚子的事也是家常便饭，如果这时兜里揣上几颗糖，人的能量就能及时得到补充。 1944年，美国进行了一项作战部队的糖果配给测试，四名美国飞行员自愿在救生筏上停留五天，只吃冰糖和水。结果证明，即使所有人的体重都减轻了，但在医院短暂休息以及进行简单的饮食后，身体就迅速恢复了正常。  科学研究表明，人不吃东西只喝水可以活7~10天。但如果再有糖，就能延长到20多天，因此糖也有着“战时黄金”之称，关键时刻，10斤黄金也换不来一斤糖。 所以在第二次世界大战期间，美军为战士配备的口粮除了罐头肉和压缩饼干之外，还有一大堆的糖。 除此之外，二战时美国除了援助苏联78万吨的肉罐头，36万吨的奶粉外，还包含67万吨的糖，足以见其重要性了。  增加火药的威力在民间，流传着这么一个梗，“一硝二磺三木炭，加点白糖大伊万”，后来这句话逐渐演变为了“一硝二磺三木炭，加点白糖六年半”。 火药作为中国四大发明之一，至今已经有了一千多年的历史。但是全民普及火药成分组成结构，应该在电影《地雷战》公映之后。 作为一部爆炸物的教学片，很多人都是从这里，了解到了“一硝二磺三木炭”的火药制作成分和流程，也就是硝酸钾，碳粉和硫磺。  在这个成分中，硝酸钾是氧化剂，氧化硫磺和碳粉，每6份固体会放出4份气体。但是如果加入白糖的话，糖就会在186℃的高温下变成焦糖，从而促使硝酸钾和糖反应。 大家看下这个化学反应式：5C₆H₁₂O₆ + 24 KNO₃ =高温= 12 K₂CO₃ + 18CO₂↑+12N₂↑+30H₂O↑。 每29份的固体，会放出60份的气体。因此，爆炸过程产生的高温会让气体急剧膨胀，可制成爆速3200米/秒的烈性炸药。  在2012年的叙利亚战争中，反对派就曾用白糖制作出了射程达12公里的简易武器。 美国CNN报道称，巴勒斯坦加沙哈马斯的武器专家们，还研制出了一种以钢管为材料，以化肥、白糖为燃料的卡桑土制火箭。  所以为了避免白糖用在危险行径上，政府就加强了对火药的管制，后来地方政府还出台了相关法律购买大量白糖要记得登记个人信息，以及非法制造黑火药或者烟火药达到一定量后，就可处三年以上有期徒刑、无期徒刑乃至死刑。 基于此，才有了“一硝二磺三木炭，加点白糖六年半”的说法。 用来制成用途广泛的酒精（乙醇）原糖或者白糖在相对密闭的环境下，通过特定的发酵作用回熔就可产生酒精。在巴西各糖厂，平均1吨糖就能转化成0.566立方米的无水乙醇，或者0.591立方米的含水乙醇。 乙醇的用处可多了去了，在医药领域70%~75%的酒精可以普遍被用于人体消毒，25%~50%的酒精可以用来物理退热。 更重要的是，乙醇还能用作汽车燃料，早在抗战时期，我国就曾使用酒精作为汽车燃料，解放军还曾专门设立了南阳酒精厂。 目前，我国乙醇汽油的消费量已经占到了全国汽油消费量的20%以上，年消费量约有300~350吨，仅次于巴西和美国。 酒精乙醇，无论是液体还是固体都是易燃物，含量100%的酒精燃点只有12℃，含量80%的混合物燃点也仅有19℃，因此在战时，它可以直接作用在燃烧弹或助燃剂用作战场上。 白糖——水泥终结者只要少量白糖，就可以显著减缓水泥的僵硬时间。比如，加入0.04%的白糖，就可以让需要1小时18分钟就能硬化的水泥凝固时间延长一倍。如果白糖添加量再高一点，达到千分之一，那么水泥就会变成一堆废泥。 二战期间，法国抵抗运动人士，就曾偷偷摸摸在德国水泥中拌入白糖，给德军的军事建筑和稀泥。 而在1989年4月~6月期间，法国的反政府主义者同样用这招妨碍了政府在法国南部的来弥勒等地修建监狱。他们用千分之一的比例（1吨水泥加1千克白糖）在水泥里混入白糖，使得用来建造监狱的水泥变成了糊不上墙的烂泥。 白糖之所以有着这种效果，是因为水泥属于硅酸盐矿物，遇水变硬的成分包括硅酸三钙及硅酸二钙等。 混凝土凝固形成水化硅酸钙晶体前，会先形成许多微小的水化硅酸钙晶核，随后不断扩大并相互交织形成具有一定强度、能抗水及言行物质的侵蚀晶体，也就是水泥浆。 加入糖之后，分子会牢牢地吸附水化硅酸钙表面，破坏粒子表面的水化硅酸钙晶体，从而阻碍水化产物的形成。 除此之外，产生的蔗糖化钙，会被吸附到水泥颗粒表面，颗粒之间难以扩大交织，也就延缓了水泥凝固的时间。 因此，很多工人在施工过程中，也会将白糖作为“缓凝剂”添加到混凝土里，从而达到延缓凝固的目的。比如搅拌车路上遇到堵车状况，就能采用这个方法。 鉴于糖功能独特、用途广泛，它已被多国列为与粮食、武器弹药同等重要的战备物资。1960年，中国最终也将其列为国家战备物资之一，地位与谷物、棉花和燃料等同，储备必须满足国家三个月的消费量。
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