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周宗保 运漕古镇紧挨运漕河而建，明朝初年，由于运漕人华高为大明江山立下赫赫战功，运漕被朱元璋钦定为“十二圩盐引岸”（食盐专营批发的地方），从此，古镇商号鳞次栉比沿西大街、土地巷、上下大街建了起来。在这些商号中，西大街鲍义兴茶馆生意尤为红火，这一老字号茶楼历史悠久，到了第五代传人鲍义兴时生意达到鼎盛。鲍义兴茶馆坐落在西大街的徐源巷东，两层木楼徽派建筑，典雅考究的隔栅门、雕龙画凤的古桌椅，让人赏心悦目，尤其是那茶馆中各类美味早点，更是让人垂涎欲滴。每天天一亮，喝早茶的人一个个鱼贯而入，顿时楼下熙熙攘攘，楼上更是人满为患，就连雅间，也得排队等候多时。相传，明洪武十年（1377年）朱元璋来运漕视察，从大码头漕川古渡乘船上岸后，文武官员前呼后应，下大街两边的群众被呵斥靠边。朱元璋一行直接去了西大街小北门，在同泰祥和翟家杂货行等几家商铺了解食盐销售之后，又去了盐仓查看账册检查食盐的储存批发。中午在西街五福和酒馆午膳，饱餐之后朱皇帝下午听取了州、县两级官员的情况汇报。朱皇帝听后，龙颜大悦，十分高兴，“运漕商贾云集，水运通衢，朕将盐引岸放在此地，当初还有些担心，今日看来华高家乡未辜负朕的一片心意。” 晌午时分视察结束，皇帝一队人马在盐仓专用码头准备登船启程。含山县令是个善于巴结个官员，看到皇帝心情如此之好，便上前躬腰道：“运漕始建于东晋，早茶早点远近闻名，今日天色不早，万岁不如暂歇一晚，明早品尝品尝，不知意下如何？”望着近处云集的帆船和远处天水相接的彩霞，朱元璋心旷神怡地说：“好，今晚朕就不走了！” 皇帝要喝早茶，这可把含山县令忙坏了，于是立马命令运漕久负盛名的鲍义兴茶馆连夜选料加工。由于事发突然，朱皇帝一行有30多人，鲍老板和厨师们手忙脚乱，整整一夜未合眼，几桌精致的御用早点才做好。这时东方已经露白，鲍老板这才有功夫打着哈欠，伸伸懒腰。太阳刚露头，鲍义兴茶馆二楼的雅间，皇帝、知府、县令等人已经就坐，只见皇帝的面前，早就冲泡好了一杯上等的西湖龙井，他接开杯盖，吹了吹上面的浮叶，一股清香扑面而来，只见桌上七八个蓝边碗碟中，粉嫩半透明的小笼包，白绿相间的煮干丝，金黄诱人的蛋锅贴，样样秀色可餐。由于皇帝不动筷，其他人看着这美味佳肴也只能直咽口水。这时皇帝不慌不忙地拿起筷子夹起一个小笼包放在口中，他顿时觉得满嘴流油，唇齿流香，味道鲜美，迫不及待的他，又夹起一块蛋锅贴，刚进嘴,鸡蛋面粉和肉的香味便弥漫开来，接着他又拿起汤匙喝了一口用老母鸡煮成的干丝汤。好半天，他放下筷子，连声说：“好、好味道！”这时鲍老板在门外小声说：“皇上有何吩咐？”，“老板，你经营有方，早点名不虚传，还有什么美味？快快端上来！”。“好，马上就到，请万岁稍等，”鲍老板说完赶快下楼。到厨房一看，鲍老板傻了眼，昨晚准备一夜的早点已经全部端上了桌，“这可怎么办？怎么办？皇上还在上面等着呢？”他急得直跺脚，一位刚来不久的扬州欧阳厨师急中生智说道：“鲍老板，昨天我刚做的两道试吃早点，不如拿来应应急。”掀开蒸笼，一股浓香扑面而来，此时，鲍老板已顾不上那么多了，“就是它，快端上去。”皇帝正在和大家品着茶，只见鲍老板左右手各端着一碟早点，上楼而来，放在桌上说道：“这叫方糕，那是糯米团子，请万岁品尝”。说完便揣揣不安立退到门外守候。吹开热气，香味扑面而来，只见那方糕白面夹着红丝，十分可爱，糯米团子玉脂般剔透更是十分诱人，皇帝呷了一口茶，拿起筷子夹了一个团子放在嘴里，咬开一口，刚尝到味道，正待下咽，突然众人见到皇帝睁大眼睛，浓眉倒竖，手颤抖指着碟中的糯米团子，这时一旁的知府、县令等人不知何故，一个个吓得腿脚直哆嗦，一旁的鲍老板见状连忙倒来一杯冷开水让万岁喝下，一会儿，朱元璋先是摇头，又是连连点头，就是不能说话，于是被众人扶着走上了船。 “大胆刁民，竟敢加害万岁，来人啦，给我绑了！”县令一声令下，容不得鲍老板申辩，五花大绑的他被押进了县衙的死牢。他一走，家里边乱了锅，哭的哭，喊的喊，吓得欧阳厨师连夜逃回了扬州。昏暗的灯光下，鲍老板在牢里卷缩一团，后悔当初答应县令做御用早点，以致招来杀身之祸，鲍家茶馆几代苦心经营，竟想不到毁在自己手中，想到此，鲍义兴不禁泪流满面。原来，那天的糯米团子，外面是糯子做的，里面是用虾米、干丁、肉丁等和豆粉勾芡而成，因皇帝吃的太急刚蒸上来，里面温度太高，以致将朱皇帝嘴里烫起了泡，但那鲜美的味道，皇帝还是头一次品尝，所以，那天皇帝虽然说不出话，但还是做出了手指碟子，连续点头赞许的动作。回到京城，御医用药几天皇帝的嘴便好了，第二天，朱元璋吩咐下去：“让鲍老板进宫，我要请他做我的御膳早点师”，知府一闻此言，吓得屁滚尿流，不知鲍老板是否还活着，便慌忙星夜兼程赶到含山县衙，见到关在死牢中鲍老板，他抹一抹头上的冷汗，长长地舒了一口气。当下鲍老板便放了出来，并待以上宾，紧急着又被送往宫中。金銮殿上，鲍老板跪下施礼，皇帝说：“朕请你做宫中御用早点师，你意下如何？”，鲍老板道：“小民虽年岁不大，但身体不好，家中还有生病的80岁老母和不满周岁的女儿要照应，万岁如想天天品尝美味早点，小民愿将手艺传至宫中”。朱元璋想大发雷霆，但转念一想：敬母，爱子，人之常情。“也罢，就按照你说的办，不过你要等我后宫的厨子会做，你才能回家”，“是，万岁”。7日之后，鲍义兴带着万岁的100两赏银回到了运漕。从那时起，鲍家茶馆依然门庭若市，不同的是茶馆门楼上多了块朱皇帝御笔提写的 “鲍义兴茶馆” 5个烫金大字的牌匾。
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