上午和婆婆逛早市,发现有位老大爷在卖茵陈,问了下价格,一斤要20块。婆婆讲价一斤12元,老人说什么也不便宜卖。我给婆婆说:“过几天我们回村挖就是了”。老人笑着说:“正月茵陈,二月蒿,三月四月当柴”。 老大爷不便宜卖,我和婆婆就走了,我问婆婆老大爷说的什么意思?婆婆解释说:“茵陈正月吃最嫩,二月出苔了还凑合吃,到了三月以后只能晒干当柴烧了”。我又问婆婆:“马上快三月了,今年茵陈可能吃不上了”。 婆婆笑着说:“今年没下过雨,地里茵陈出的晚,应该还能吃”。中午我和婆婆回到老家,发现茵陈还真的没出苔,就挖了一大袋,回家蒸着吃非常鲜嫩,下面分享下蒸茵陈的做法。 1.茵陈择洗干净,挤干水分,上面撒些面粉。 2.用手抖均匀,让茵陈均匀的裹上面粉。 3.冷水上锅蒸,开锅后蒸4分钟即可,蒸熟后,用手把茵陈抖散放凉。 4.碗中放些蒜泥,香油和盐,搅拌均匀,浇在茵陈上拌匀即可享用。 茵陈你们当地叫什么名?有什么好吃的做法吗?欢迎评论分享。 #春耕进行时# #野菜# |
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