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第一章酒店客房部概述第一节客房部工作的特点及功能一、客房部在酒店中的地位二、客房部业务的特点第二节客房的类型及基本设施设备一、客房的类型二、客房功能区及家具设备第二章客房部员工日常管理第一节例会与每日早会一、确立例会与每日早会内容二、对例会与早会进行评估三、跟踪例会与早会落实情况第二节员工工作日程安排一、员工工作日程安排的基本方法二、制排班表三、制定客房部工作日程表第三节员工培训一、对老员工的培训二、对新员工的培训三、对实习生的培训四、客房部培训管理制度第四节员工考核一、绩效考核方案二、绩效考核相关表单第三章客房部基本工作流程第一节客房部组织机构一、客房部岗位设置结构图二、客房楼层服务组三、公共区域服务组第二节各岗位职责与工作流程一、客房部经理二、客房文员三、楼层主管四、楼层领班五、楼层服务人员六、库管员七、客房服务人员八、公共区域主管九、保洁领班十、保洁员十一、保养领班十二、保养员第四章客房清洁卫生管理第一节制订客房卫生计划一、客房卫生计划的内容二、客房清洁质量控制方案第二节进入客房基本规范一、进入住客房二、进入非住客房三、处理“请勿打扰(DND)”房第三节客房清洁作业一、客房清洁的基本原则二、走客房清洁三、住客房清洁四、空房清洁五、清洁残疾人客房的注意事项……第五章客房部服务质量管理第六章酒店客房成本管理第七章客房安全管理第八章酒店常用客房服务用语参考文献
来自: 读书人心系天下 > 《百度百科》
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