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牛蛙养殖技术 牛蛙是我国从古巴引进的一种特大型肉食蛙，是国宴上的珍 。据说美国总统里根访华时，宴席上名菜之一的“石鳞腿”(牛蛙腿)，得到总统的赏识。 牛蛙肉洁白鲜嫩，美味可口。蛋白质丰富。胆固醇极低，是一种十分富有吸引力的食品。在美国和法国市场蛙肉产品奇缺。美国有五百余家商号等着进口。国际市场上每公斤 蛙肉十多美元。 牛蛙生长快，繁殖多，一只母蛙年产卵3-5万个。每只蛙重一斤以上。饲养得法可达二斤。目前，牛蛙已在我国不少地方安家落户。一些养蛙者已获较大的经济效益。如湖南安化县梅城镇专业养殖户陈天量、陈农兄弟两人。1985年集资2.000元。贷款4000元，在郊区农村租用一口山塘，建起简易的古巴牛蛙养殖场。从汉寿引进蝌蚪3495条，按照技术资料，用米糠、蚯蚓、田螺、蝇蛆等精心饲养成功。从4月9日引进蝌蚪放养到 8月21日，仅四个多月时间，幼蛙销售一空。收入现金18600元，获纯利12500元。 一、牛蛙的形态特征 牛蛙是两栖纲。无尾目、蛙蝌中的一种大型肉用蛙。因其声音宏亮，酷似牛叫，故名牛蛙。牛蛙体形似泥蛙和黑斑蛙，特别是幼蛙与亲蛙很相似。只是个体相对较大，整个背面有分布均匀的深黑斑纹,瞬膜呈红色(以后红色逐渐消失)，后足趾间的蹼也较前两种蛙发达。 牛蛙体分头部，不明显的颈部、腹部和四肢。其皮肤比一般蛙类坚韧且富于腺体。四肢粗壮，前足较短，仅有四指，无跳;后足长大 特别是臀部肌肉发达，适于跳跃，可跳远1·1米以上，跳高1米左右。趾间有发达的蹼，适于游泳。牛蛙的肤色随环境不同而异。通常背面呈绿色，腹面为灰白色，但长期生活于荫蔽环境下的呈紫黑色。 牛蛙雄雌特征可根据其外型来鉴别。(见比较表) 二、牛蛙的生活习性 牛蛙的生活于湖泊、沟港、池塘等水域环境及附近陆地环境。平时喜栖于沟、塘边。若水面长有浮水植物。则伏于水上，仅以头部露出水面，一遇惊扰便潜入水中。牛蛙有群居的特性。往往是几只或几十十只共栖一处。待适应环境后，便不随便迁移。到了5月上旬，牛蛙开始抱对产卵，至7月中旬止，经历70天左右。受精卵化为蝌蚪生活于水中，用鳃呼吸，以后发育变态，尾巴萎缩，长出四肢。用肺呼吸，过水陆两栢生活。冬季水温降到10℃以下时，牛蛙开始躲藏于洞穴或淤泥中，停止活动和摄食。当气温回升到10℃以上时，又出来觅食，即使冬天也是如此。 牛蛙蝌蚪以有机碎屑及浮游生物等为食。幼蛙和成蛙则以某些水生和陆生动物为食，如小鱼、小虾、螺、蚯蚓、蚱蜢、蝼蛄、蝇蛆等。牛蛙捕食时选择在安全、僻静和饵料丰富的浅水处或离水不远的陆地。蹲伏不动。耐心等待、如无外来干扰，不常变换位置。发现活动物时则以猛扑方式跳跃捕捉，当被捕获物离水较远时，则轻轻地爬向目标。 而伺机捕捉。由于其动作敏捷，一般很少落空。在饵料缺乏的情况下，牛蛙有大吃小或残食其它小型蛙类的现象。 三、亲蛙池的建设 亲蛙池的生态条件适应与否直接影响亲蛙的生长发育和产卵。亲  活泼，雌性腹部膨大，雄性婚瘤明显。雌性体重在350克以上，雄性在310克以上时一般都已达到成熟。选择亲蛙应在产卵季节一个月前进行，也可根据年龄档案在先年晚秋选择。 亲蛙入池后，主要是保证充足饵料供应。每次投喂量应在体重的10%以上。饵料来源有小鱼、小虾、蚯蚓、椎实螺、蝇姐等。如果饵料不足，则蛙体消瘦，影响性腺发育。亲蛙放养的雄雌比例1:1为宜。 五、牛蛙的产卵和孵化 牛蛙的产卵季节较晚，卵粒易受本地蛙及蝌蚪等的侵吞，故必须采取相应的保护措施，才能提高其孵化率 产卵:牛蛙产卵季节多从五月中下旬开始。一直延续到九月底方才结束。产卵要求最适水温为24~28℃。产卵季节，雄蛙鸣叫频繁，尤其在雨过天晴的黎明前后叫得更欢，藉以招引雌蛙。雌雄接触热恋后便双双抱对，进行体外受精。产卵量一般随雌蛙个体大小而异。少则几千粒。多则五万余粒。卵外包有胶质薄膜。卵排出后，以其膜相互连成块状，卵块浮于水面。 采卵:产卵季节每天早晨应到种蛙池周巡池一次。特别在夜间种蛙鸣叫不停的次日早晨，更应加强巡池，及时将蛙卵采集起来。蛙卵产出后20~30分钟就应采捞。采捞时人要下水，用手轻轻将卵块水草等附着物和水一道移入面盆或水桶内。然后慢慢倒入孵化池或其 他孵化空器内进行孵化。因牛蛙卵的胶膜柔软且粘性很大。故不能用网捞取。 孵化:牛蛙卵的孵化可采用水泥池，网箱或水缸等孵化工具。孵化池不宜用泥土池。若是泥土池。蛙卵落入池底。容易被泥土覆盖,会使胚胎致死。 孵化池以面积较小的水泥池效果最好，一般宜为3平方米(2米 X1·5米)左右。池深为60厘米。每平方米水面放卵6000粒左右。孵化期间，水深经常保持30厘米左右就行了。若采用网箱孵化，网箱一般长为100厘米、宽为80厘米、高50厘米左右。放卵密庋可比孵化池大一些。将箱置于池塘或河港中孵化。 孵化时间的长短受水温等因素的影响较大，水温在25~31·5 C时，两天半就可孵出小蝌蚪。牛蛙的卵及刚孵出的小蝌蚪最怕激烈振荡。要尽量保持孵化环境的安静，避免惊动。 六、牛蛙蝌蚪的饲养 牛蛙蝌蚪体小娇嫩，对外界不良环境及敌害的抵抗能力差，必须精心饲养，并切实掌握好以下技术要点: 建池:蝌蚪饲养池不宜过大。一般36平方米(6米X6米)即可。池深0·6~1米为宜。四周及池底用水泥糊光，池壁的坡度宜大些，以便蝌蚪吸附在上面休息，并便于变态后的幼蛙登陆。池边应开好进出水口。池中设置一个饵料台，饵料台设在水位线下10厘米处。池内种些漂浮生植物，如水葫芦等，为蝌蚪栖息创造良好的环境条件。池周围用竹箔围好防敌。 合理放养:从刚孵化至10天的蝌蚪。每平方米水面放养1000~2000尾。随着蝌蚪的成长，密度要逐渐疏稀。10天后的蝌蚪每平方米只宜放500~1000尾，30天以后，每平方米水面最好疏稀到100~130尾。 精心饲喂:蝌蚪孵出3~4天后，卵黄囊的营养已吸收完毕，便开始摄食，初期主要吃水池中天然的单细胞藻类。因此池中应施肥培水，让浮游生物繁殖，供蝌蚪摄食。箱后，蝌蚪就可圾食人工饵料了如动物内胜、鱼肠烂肉、米糠、玉米粉、豆饼、麦麸及稀饭等。每天投喂量视蝌蚪大小而增减。7~30天的蝌蚪，每1000尾投饵40~70克，其中动物性饲料要占60%左右。30天后到变态，证100尾蝌蚪耍每天投喂40~80克，其中动物性饵料占47%.植物性饵料占53%左右，米糠等粉状饵料要煮熟挂成团投喂，鱼肠等动物饵料应切碎投喂。一般每天投喂一次，下午4~5点钟近行。饵料要一部分投喂到饵料台上，一部分直接泼酒到池内阴凉处。 蝌蚪孵化出3~4天后。也可投喂豆浆。孵化半月之后，可采用投喂豆浆、豆饼等混合饲料，并渗入少量动物性饲料。孵化一个月后，还可用大米、小米、麸皮等磨成混合浆，磨前用细火烤香。蝌蚪更爱吃. 早期孵出的蝌蚪。应加强饲养，促其早变态，使幼蛙到越冬时已有一定大小，以增强越冬能力。值得注意的是，晚期孵出的蝌蚪，在当年变态的不及第二年变态的成长速度快。变态幼蛙的个体也较第二年变态的小。且越冬有困难，所以如属晚期孵化的蝌蚪。应适当控制投饵量，尽量让蝌蚪不变态越冬。 在蝌蚪饲养阶段。要搞好早晚巡池工作，经常清除池中野蛙、妈蝗、水蛇、水蜈蚣和野杂鱼等敌害，并适时加注新水，保护蝌蚪安全成长。 七、成蛙的饲养管理 牛蛙原是一种野生两栖动物。为满足牛蛙的生活习性，婆尽可能选择较适宜的自然环境建造蛙池。并尽可能利用天然饵料，采取相应的养殖措施，才能获得好的经济效益， 饲养要有基地。一般宜选择既潮湿又温暖避阳和杂草丛生的地方建池。利用这些天然条件稍加修整，不仅省工。而且对牛蛙的栖息成长也十分有利。 成蛙饲养池一般300平方米左右为宜，水深1米即可。可养蛙5000只。蛙池要有水源，能排能灌。为防止牛蛙外逃和敌害入侵。四周要作好围墙，围墙要出土 1.5米。埋入土中30厘米。围墙最好下半部用砖砌墙，上半部围上铁丝网。蛙池可植莲栽藕，不仅可收莲藕。而且能为牛蛙创造一个舒适的生活环境。由于牛蛙喜在湖湿荫凉的陆地杂草丛中栖息，夜间更需要在陆地上寻找饵料。因此从蛙池水面到围墙之问，要留2米以上缓坡，广种花卉和杂草。也可在池周栽些垂柳或栽种南瓜。搭上瓜棚，池中最好还筑一小岛，使整个饲养池环境优美，并在池周和小岛上挖些人洞，让牛蛙白天入洞栖息。 牛蛙的眼睛很特殊。只注视活动目标，也就只捕捉活物。所以，成蛙食性与蝌蚪根本不同，完全妥吃活饵料。养殖牛蛙仅仅依靠杂草和花卉招引来的昆虫远远不能满足需要，必须设法人工补充饲料。办 法有三:一是用灯光诱虫。从5月下旬至10中旬。以30瓦的紫外灯或40瓦的黑光诱虫。效果最好。太阳一落就要马上点灯。上半夜诱虫效果较下半夜好，但下雨。刮风之夜不要开灯，一方面 昆虫少。另一方面避免走电等事故发生。二是在蛙池边挖浅水坑凼，投放小鱼虾供蛙食用。或在饵池中设置饵料盐，盘的四周用宽20厘米的木板钉成。中间的空框长80厘米，宽40厘米，底下装尼龙网布，保持一定水深，放养小鱼虾或蝇蛆供蛙用食。三是投喂蚯蚓用铁丝穿着蚯蚓的一端。然后将这一串串蠕动的小动物放在牛蛙经常活动的地方，牛蛙也会吞食。 平时应经常巡视蛙池，发现敌害，立即捕捉，11月下旬至翌年3月为牛蛙的冬眠期，事先应在蛙池的四周松土，并在向阳避风的地方挖一些直径13厘米。深1米的洞穴。在水面架设草盖，以防冰霜池水要保持1米左右，让牛蛙安全越冬。 |
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