生态农场管理第五讲：生态农场布局

选址是农场规划的第一步，布局就是农场规划的第二步。

生态农场布局主要有以下三个原则：

1.便于降低物流成本。最大化地降低物流、仓储成本，降低各产业间物质流运输成本。

2.兼顾生态适应性与市场需求，便于各产业协调发展。农场布局产业时，首先需要考虑生态适应性，保证生物与环境匹配，保证动植物健康；其次，要考虑市场需求，可满足顾客的营养、休闲需求；最后，要便于各产业轮作、间作、套作，形成相生、相克产业体系，便于杂草与病害控制。

3.便于生活与发展休闲旅游路线。布局要便于生活居住，便于顾客采摘、体验与观光（形成环路）。在布局时，要保证将各个旅游项目要能连成一体，保证休闲观光产品的完整性与有效性。

接下来，本讲将从功能区布局，以及建立在功能区布局基础之上的隔离带布局、生态保育带布局、产业布局、建筑布局、水布局、道路布局、观光项目布局等多个方面进行生态农场布局的讲解。

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隔离带与保育带布局

隔离带与保育带是分布于农场周边与功能区的分界线。根据周围农业类型，在农场周边地区建设8～20米的隔离带。其中，水＋路＋树是最佳隔离方法。

隔离带能够隔离周边农药、化肥影响，保障农场动植物安全；还能阻挡杂草种子飘移，减轻外来杂草压力并干扰害虫定向寄主植物；还可以起到美化与生态保育的效果。

除直接目的外，其实隔离带建设还有心理与社会价值。心理价值体现在这个属于农场主的区域是清晰的，农场主体产权的外在体现；社会价值在于社会认可，并在某种程度上防止偷盗。

如果农场面积较大，还应将5～20%的面积留出来用于生态保育带建设，起到保育天敌的作用。保育带建设的核心目的是进行生态恢复，为作物害虫天敌提供繁殖场所，控制虫害。

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功能区、水、建筑和道路布局

一般来说生态农场一般需要划分综合生产区、休闲体验区和管理服务区等三个主要的功能区。生产区是农场主要的功能区，也是面积最大的区域。体验区是农场吸引顾客，提供教育和体验的核心区，面积应第二大。服务区主要是供顾客停车、购物、休闲、娱乐的区域，要与农场的主建筑合一。

农场水布局要贯彻生产、生活需要以及贯通农场各区域原则，包括生产用水、生活用水、景观用水以及生产、生活污水的处理系统。生产用水即灌溉水，重要生产区全部要有灌溉系统；生活区周边要有流动的环形水；农场休闲项目的重要节点要布局景观水，起到美观的作用。生活区要布局一到两个生态塘，用以净化生活污水；所有生产区排水系统要建成生态沟，保证排出生产水达到清洁标准。

农场的建筑布局应以建筑为核心，将农场在其周边展开，以便降低管理、物流等成本。农场建筑应包括生产用房、生活设施、以及餐饮、厕所等基本部分。因为政府土地限制，可以通过建设高层生活设施、底层农业设施的特殊建筑方式加以解决。厕所采用干湿分离方式建设，将粪便加粉碎的秸秆，转化成有机肥；而尿液兑入一定比例清水后，可直接用于作物生产，尤其是蔬菜种植。另外，与建筑布局有关的还包括室内用水、电、网络布局。由于配合旅游，这三项布局可能会脱离建筑而单独实施。特别是无线网，应该在农场主要观光点都要有相应Wi-Fi热点。

根据产业、水、建筑、休闲观光等需要，一般将农场道路分为主道、次路、观光路、机耕路。具体道路规划见下表：

农场道路规划

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农场产业设计与布局

（一）农场产业设计原则

（1）满足社会需求。社会需求是消费者核心需求的反映，目前主要是三方面：健康食品需求、休闲娱乐需求和家庭发展需求。农场在产业设计时可分层次满足消费者这三方面需求。（2）与竞争对手错位竞争、相互补充。由于生态农业发展处于起步阶段，同业竞争者之间的竞争性非常小，而共同开拓市场的合作性却非常大。所以，选择农场具体产业、品种、项目时应以错位竞争、相互补充为主，以便及时开拓市场，共同促进新产业的形成。（3）适应当地自然环境与传统消费习惯。生态农业强调食在当地、食在当季，所以产品需要选择当地最合适的品种。（4）考虑农场生产与经营管理能力。农场管理者的能力、生产设施水平决定了产业的选择。而一旦主导产业确定后，产业之间的关联性又决定了其他产业与产品的确定。

（二）设计数量与内容

（1）产业数量。主导产业以1～2个为好，而整体翻不也以3～5个为宜。过多，农场可能难以管理；过少，农场会出现季节性闲置，不仅经济效益下降，还会给农场生态、经营稳定性带来影响。这与西方农场专业化生产方向完全相反。

（2）产业具体类型与内容。

1、粮食产业。稻、麦、豆、薯、玉米都是全国性产业，各地的自然环境都可以选择性发展。而且，任何农场都应该基于自给的、生态稳定的、环境美化的目标，发展一些粮食。

2、蔬菜产业。根据当地需求与传统设计。对于以CSA形式配送的农场，务必保证各类蔬菜齐备，以满足家庭的多样化需求。

3、瓜果产业。传统品种与新品种并存。对于一个以瓜果为主的农场，可以选择传统品种为主，如草莓、西瓜、水蜜桃等，再配合一些较新的品种，以增加吸引力，如蓝莓、网纹瓜等当地相对较少的品种。

4、中草药（庭院）产业。中草药既可以作为农场的主导产业，也可以成为农场的支撑性产业，但一定是所有农场都应该具备的产业。综合来看，好的生态农场必须要有中草药产业，并学会基本的利用。以安徽南方家庭经常种植的凤仙花为例，此花不仅易于种植，且花形美丽，更是许多女孩美甲的常用染料；同时，凤仙的根、茎、种都可入药，常用于治疗灰指甲、骨折等；此外，凤仙花还具有防蛇的作用，对提高庭院安全具有一定的帮助。由此可知，在庭院中种植各类中草药，不仅可以美化环境、防治杂草，还可以提供许多药用、安全价值。

5、花卉苗木产业。根据市场与个人需要设计，可以将苗木建设与隔离带建设结合起来。另外，花卉本身可能就是中药材的一种，可以与中草药产业结合起来。

6、养殖业。养殖业可以综合考虑草食类、杂食类动物。杂食类动物可以消化农场各种生活生产废弃物，而草食类动物可以将农场的各类植物秸秆进行转化。杂食性动物优先选择猪，而草食类动物优先选择羊与牛。

7、农产品加工产业。包括各种腌制品、酿制品、干货，主要在农产品供给超过需求时，将多余的产品进行加工，既避免浪费，又可以增加农场产品供给多元化，还能形成新的利润点。加工农产品与新鲜农产品一样，都要使用农场主自主品牌。

8、休闲观光产业。包括餐饮、住宿、采摘、观光、娱乐、研学等方面。在以采摘为主的农场里，要注意品种搭配，保证采摘的时间最大化。

（三）产业布局基本规律

地势平坦的地块，布局粮食与养殖，也可布局部分蔬菜，结合具体粮食品种发展种养结合，提高耕地产出率。为提高生物自我对病虫害的抵抗能力，各个品种要进行适当分割。

地势不平的地块，布局经济作物。如特色蔬菜、水果、养殖，并发展设施农业，以降低气候对农业生产的影响。

体验产业布局在农场建筑物周边或体验区，农产品加工产业布局在主建筑周边，连接晒场、库房等设施。

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总结

生态农场布局是降低运营成本的基础，所有生态农场主在建设之初必须要规划好，并认真实施。