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打碗花   打碗花又称小旋花、喇叭花。属旋花科，多年生草本。叶三角状卵形，侧裂片近三角形，中裂片长圆状披针形，叶基部心形。花冠漏斗形，粉红色；雄蕊5；柱头2裂。花果期7～10月。分布于全国各地。路边及荒地，极常见。具健脾益气、利尿等功效。 附地菜   附地菜又称鸡肠、地胡椒。属紫草科，一或二年生草本。茎自基部分枝，纤细，被贴伏细毛；斜升或铺地。叶片匙形或椭圆形，全缘。茎下部叶具叶柄。总状花序生枝端，果期伸长；花小浅蓝色，喉部浅黄色。花期5～6月。东北至西南等地。荒地、丘陵、沟渠地边较常见。具清热、消炎、等功效。采集幼苗或幼株，用开水煮食、炒食或凉拌，口感清脆。  罗 勒  罗勒又称千层塔、香佩兰、兰香。属唇形科，一年生草本。茎直立，常呈紫色。叶片卵形。总状花序，每轮含6花；花萼钟状，紫色；花冠污白色，有白色短毛。小坚果卵球形。花果期7～10月。分布于全国大部分地区。农田及荒地，较常见。春、夏季采集嫩茎叶，生食或凉拌吃，味道清香。  毛罗勒  毛罗勒又称矮糠、光明子。属唇形科，一年生草本。株体被疏毛。茎直立，多分枝。叶片卵形，叶缘具疏齿。花冠淡白紫色，被长柔毛。小坚果卵球形。花果期7～10月。分布于全国大部分地区。农田及荒地，较常见。含蛋白质、胡萝卜素、维生素、挥发油等。  甘露子   甘露子又称宝塔菜、草石蚕、螺丝转。属唇形科，多年生草本。地下块根念珠状。株体被短硬毛。叶对生，卵形或长圆状卵形，叶面皱，叶缘具钝齿。花冠粉红色或紫红色。花果期7～9月。分布于全国大部分地区。湿润地、沟渠旁、河滩边，较常见。还含多种矿物质、维生素、水苏碱等成分。春、秋季采挖块根，用开水煮食。民间用它腌制著名的八宝酱菜。 地 笋  地笋又称地瓜儿苗。属唇形科，多年生草本。地下根茎肥大圆柱形，节部生须根。茎四棱形，中空。叶片长圆状披针形，叶缘具粗齿。轮伞花序，多花密集；花小，白色。小坚果褐色，倒卵状四边形，边缘加厚具腺点。花果期6～10月。分布于东北、华北、西南等地。湿润地、沟渠边、河岸边，较常见。秋季挖根茎，用开水煮食。嫩茎叶可用开水煮食、凉拌或做汤。  紫 苏  紫苏又称白紫苏、苏子。属唇形科，一年生草本。叶片宽卵形，叶缘具粗齿。轮伞花序组成偏向一侧的顶生或腋生的总状花序；花小，白色。小坚果球形，灰白色，表面具网纹。花果期8～10月。分布于全国各地。路边、山坡、村寨旁，极常见。还含多种矿物质、挥发油等成分。夏季采集嫩叶，生食或凉拌吃，具清香味。野外食用可解暑。  薄 荷  薄荷又称野薄荷、水薄荷。属唇形科，多年生草本。茎直立，被微毛。叶片卵状披针形，叶缘具齿。轮伞花序腋生；花冠白色，冠檐4裂，上裂片先端2裂；雄蕊4，前一对较大。小坚长圆形，黄褐色。花果期7～10月。分布于全国各地。沟渠边、湿润地、山坡，常见。生食或凉拌吃，具芳香味。  益母草 益母草又称红花益母草、月母草。属唇形科，一年生或二年生草本。基生叶片掌状3裂后再分裂；中部叶片3全裂；花序上的叶不分裂。轮伞花序腋生；花冠二唇形，粉红色或淡紫色，上唇外被柔毛，与下唇近等长，下唇3裂，中裂片倒心形。花果期7～10月。分布于全国各地区。生荒地、山坡、路边，极常见。 益母草性味辛，苦，凉。具活血祛瘀、调经等功效。含胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物、益母草定、亚麻酸等成分。  少花龙葵 少花龙葵又称古钮菜、扣子草。属茄科，一年生草本。叶片卵状长圆形。伞形聚伞花序腋生；着生1～6朵花，花冠白色。浆果球形，成熟时黑紫色。花果期6～11月。分布于南方地区。农田、山坡、路边及荒地，常见。少花龙葵性味苦，寒。具清热解毒、利尿消肿等功效。成熟果实，可直接生食，味甜。提示：植株和果实含有龙葵素，不要过多食用。 酸 浆 酸浆又称红姑娘、挂金灯、锦灯笼。属茄科，多年生草本。茎节部稍膨大。植株下部的叶互生，上部叶对生，叶片卵形或宽卵形。花萼钟状，5裂，被短柔毛；花单生叶腋，白色。浆果球形，成熟时橙红色，被膨大的萼片包裹。花果期6～10月。分布于北方地区。山坡草丛、沟渠路边及荒地，较常见。性味酸，寒。果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。夏、秋季采集成熟果实，直接食用，初冬时节食用味道更好。  大车前 大车前又称牛舌草、猪耳朵。属车前科，多年生草本。须根系。叶片肥大，宽卵形，常被短柔毛；叶柄较长。穗状花序；花小，白色。蒴果圆锥状，周裂。花果期6～10月。分布于全国各地。生农田、沟渠边、荒地。为最常见百姓喜食的野菜。采集幼苗或嫩茎叶，用开水煮食或凉拌吃。  平车前 平车前又称小车前。属车前科，多年生草本。具主根。叶片长卵状披针形，具纵脉5～7条；叶柄较长。穗状花序，白色。蒴果圆锥状，周裂。花果期6～10月。分布于全国各地。农田、沟渠边、荒地。性味甘，寒。具清热利尿、清肝明目等功效。采集幼苗或嫩茎叶，用开水煮食或凉拌吃。  黄花龙芽 黄花龙芽又称黄花败酱。属败酱科，多年生草本。基生叶簇生，长卵形，有长柄；茎生叶对生，卵状披针形，叶缘具粗锯齿。由圆锥聚伞花序组成伞房状花序；花小鲜黄色，花冠5裂，下部联合，内侧生白色毛。花果期6～10月。分布于全国各地。山坡草丛，山区常见野菜。采集嫩茎叶，用开水焯一下去除一些苦味后，煮食或凉拌吃。  桔 梗 桔梗又称山铃铛花、铃铛皮。属桔梗科，多年生草本。根粗壮肉质。叶片3枚轮生，卵状披针形。花单生茎顶，花冠蓝紫色，浅钟状，5浅裂。蒴果倒卵形，成熟时顶端5瓣裂。花果期7～10月。分布于全国大部分地区。山地草丛较常见。性味苦，辛，平。可治咳嗽等功效。采摘嫩茎叶，用开水煮食或凉拌吃。秋季采挖根，剥去外皮，清水洗净后煮食，口感味甜。东北等地常用它制做著名的朝鲜酱菜。 |
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