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中国淡水鱼价格排名,排在第一位的卖1公斤50万元,你见过吗?

 小灰狂跑 2023-03-19 发布于广东

中国人对淡水鱼的热爱,应该能是世界上数一数二的。自有文献记载开始,人们已经通过捕鱼来填饱肚子,再加上中国流域广泛,不同淡水区域孕育不同品种的鱼类,形成了多元的“淡水鱼文化”。

食材有贵贱之分,淡水鱼也有,如果要把中国的淡水鱼做一个排名,用价格来排出一二三,是人们最喜闻乐见的。那么下面这份中国淡水鱼价格排名单,大家可以来讨论讨论,你们都见过哪几种呢?

排名十:野生黄河大鲤鱼(200元/公斤)

野生的黄河鲤鱼,如今已经不多见,市面上绝大多数黄河鲤鱼是人工养殖,价格便宜,味道也更好一些。野生鲤鱼的特点是鱼翅、鱼尾呈金黄色,肉质很紧实,但土腥味略重,能烹饪好黄河鲤鱼的厨师,手艺也要几年积累。

排名九:野生淮王鱼(700元/公斤)

淮王鱼,此鱼的食用历史悠久,名字来源于西汉时期的淮南王刘安,据说刘安偏好此鱼,于是人们也跟着叫它淮王鱼。如今人们已经实现人工养殖,但野生淮王鱼的数量骤减,不容易寻觅。

排名八:野生军鱼(1000元/公斤)

这种鱼对生活环境的要求极高,必须是水质清澈、环境无污染的地区,一般在可见底的江河或溪水中,能发现军鱼的踪迹。但中国只有少数地区能够达到军鱼的生存条件,所以数量很稀有。

排名七:野生抗浪鱼(3600元/公斤)

去过云南抚仙湖的朋友,对这种鱼应该不陌生。野生抗浪鱼几乎绝迹,如今能吃到的抗浪鱼,基本是人工养殖。不过即便是养殖的鱼,也有刺软、肉香的特点,让很多到过抚仙湖的朋友念念不忘。

排名六:野生松江鲈鱼(4000元/公斤)

生活在上海松江的鲈鱼,历来被列为上海菜的头等美味。传说清朝时期乾隆下江南,在江南地区吃到了鲈鱼,大加赞赏,还封赏了“江南第一名鱼”的称号,让松江鲈鱼名声大噪。

排名五:野生长江鲥鱼(4000~10000元/公斤)

野生鲥鱼和人工鲥鱼的价格,根本不在同一水平线,人工养殖的鲥鱼价格再高也就400元/斤的程度,而野生鲥鱼是和河豚、刀鱼并称长江三鲜的“贡品”。曾有东汉名士严光为了鲥鱼的美味,拒绝光武帝刘秀的邀请。

排名四:野生泰山赤鳞鱼(1万元/公斤)

赤鳞鱼主要生长于泰山地区300~800米海拔的水域中,是公认的稀有品种,山泉水清澈无杂质,生长出来的赤鳞鱼也味道极其鲜美,没有一丝腥味。但野生赤鳞鱼非常稀有,完全靠运气才能见到。

排名三:野生抚远鳇鱼(1.5万元/公斤)

抚远是我国黑龙江省佳木斯的抚远市,这里的抚远鳇鱼也是最大的、最古老的淡水鱼种之一。抚远鳇鱼富含人日所需的8种氨基酸,从幼年体长到成熟需要7年左右,一般体重50~100公斤,因此价格很高,还可以加工出鱼子酱。所以一条鱼就能卖出24万元。

排名二:野生长江刀鱼(18.15万元/公斤)

被严令禁止买卖的长江野生刀鱼,曾经创造出325克的鱼卖出5.9万的价格。作为中国十大顶级食材之一,野生刀鱼不好被人工繁殖,再加上捕捞过渡、环境恶化等因素,几乎灭绝。如今人们只能选择湖刀、海刀、河刀来解馋。

排名一:野生大理裂腹鱼(50万元/公斤)

野生的大理裂腹鱼已处于濒危状态,被评为国家二级保护动物,以及云南省水生野生动植物保护名录的淡水鱼。本来大理裂腹鱼的生活区域就很少,只在云南洱海、直流和澜沧江水系有发现,如今更是难以寻觅,就连研究人员想研究这种鱼,都难以获得。

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