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最近好累啊，下个月，必休息。做事太爱跟自己较劲让我精神与肉体双重疲惫！因为我的生活中已经有太久不存在交作业，应付上级差事这样的事情，这些年我不管干什么都是为了自己，所以就忍不住像资本家一样压榨自己，对自己提各种野蛮要求，再努力完成，脑内多个部门同时运作，相当变态。。。 今天要写个菜谱啦，我也是第一次做，比较简单！做新菜对我来说是一种放松，跟玩游戏似的。
事情的起因是我在刷大众点评冲浪时，看到了luke's lobster这家店的龙虾包。上图这些。。。。我没吃过，我想吃！ 这时候正常人的操作是把这家店收藏，以后有机会去吃。再心思活络点的人会在所在城市搜索龙虾包看有没有饭馆卖类似的菜。而我立刻一拍脑袋：我要自己制作！也许我总是把自己搞得十分忙碌就是有太多这样的拍脑袋瞬间。。。。
又去三源里菜市场了。下午五点多才去，不过进门前发现牌子上写着晚上六点关门，买上了。。。 该省省该花花，购买了两只刚刚断气没多久的小青龙。比活的便宜将近一半呢。 小青龙和波龙的区别就是没有大钳子，主要吃身上的肉，波龙就是大钳子里肉多，肉质的话我感觉小青龙更紧致一点。
活海胆买了俩！我很爱抠海胆，清理时候莫名治愈。
所以，海胆和龙虾就已经花了200多块钱，我这三明治要是卖不得500一个？（后来发现北京有饭馆卖龙虾包，198一个，还送薯条。哼！肯定没我用料足！）
怎么样，海胆抠得不错吧！两个海胆一共这么多，挺肥。抠海胆很简单，戴着手套，用剪刀绕着海胆中心剪一圈，用饮用水轻轻冲洗，扯出内脏，然后用小勺挖出海胆黄（也就是海胆的生殖腺。没错，我们在吃人家的生殖腺啊！），再用淡盐水轻轻冲洗，纸巾吸干水分，就行啦。 如果嫌麻烦可以买小木板上的海胆，或者买了活的拜托水产店老板帮忙处理。我买完后老板说想帮我弄，我委婉拒绝，就爱自己掏。。。
龙虾水沸腾后煮5-6分钟，捞出后放入冷水中（冰水最好），这样肉质紧实。
肉好小！！！
两个也好小！
大头里面虾脑虾黄很多，掏出来，别浪费，鲜着呢。
然后就是很简单的调味部分了。锅里放黄油，炒香洋葱碎和大蒜。
虾脑倒进去一起炒。
倒小半杯自己正在喝的白葡萄酒进去。
简单盐和黑胡椒调味就好，我还加了两根藏红花，完全没有任何存在感。。。 虾脑酱调味后把龙虾肉块扔进去稍微翻炒一下就可以关火了。在做海鲜时常常用到自己的内脏给自己的肉调味这种烹饪形式。。。海鲜朋友太伟大了。。。
（此时已经关火，为了不浪费一个干净碗我就直接在锅里调味了）加入蛋黄酱，为了解腻再加入一些酸黄瓜碎，有黄芥末酱也可以放，我家没有，就没放。
面包是三源里菜市场门口老梦面包买的。这个小刺猬一样的面包我上次去就看上了，嘻嘻。直接吃一般，烤完口感不错。
平底锅放大量黄油，煎面包！很重要，不可缺少的一步。
煎到差不多这样就行咯。
龙虾的调味主要就是盐，黑胡椒，蛋黄酱，酸黄瓜。我又加了点甜椒粉，柠檬汁，欧芹碎（比较重要，很清新，没有的话也可以用芹菜碎或香菜替代）。 全都塞进面包里就行啦！发现馅确实多了点，塞不完。。。。
巨大一个，正常人嘴脱臼也无法企及的厚度。。。
还没完，又加上海胆几坨。嘻嘻。奢侈龙虾包！（本来还想加点指橙的！结果外卖没有，奢靡度离巅峰还差一点。。。） 当晚还吃了别的东西，我们两个人猛吞，也没吃完这一个巨包。。。
于是第二天中午，放烤箱加热一下，继续吃啦。龙虾又烤了一下似乎口感更好了。变成开放式三明治也更好咬了。。。 这个做法其实不一定用龙虾，蟹棒啊，普通大虾啊，都可以！也是很好吃的啦。试试看！很简单！ 今天就到这里！下周见！ 祝大家 烹饪快乐 希望能给大家提供一些灵感， 下期再见！ 白白！
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