在家做饭怎么能少了汤呢? 除了喝鸡汤、骨头汤, 下面这5款海鲜汤也很不错哟~ 不仅有营养美味, 而且一口喝下让你满嘴鲜香~ 一:芝士洋葱海鲜汤 1、洋葱切粒、蘑菇切片、蒜头拍扁、番茄切块 2、起油锅下黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇、盐煸炒 3、加开水,下海鲜,加芝士 4、沸腾后,中火煮十分钟 5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用 二:地中海海鲜汤 1、鲜贝、明虾肉、青口贝切块,可用柠檬汁腌渍 2、洋葱、蘑菇切成粒 3、用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香 4、投入海鲜块及蘑菇粒翻炒,加入白酒 5、略煮后再加入鱼汤,烧滚后改用小火煨 6、另取锅用黄油将面粉炒香成面糊 7、倒入海鲜汤,化开至合适厚度 8、汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可 三:蛤蜊海鲜汤 1、锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出 2、再放入豆腐焯烫片刻捞出,放入豆皮继续焯烫捞出 3、花蛤用淡盐水滴一滴香油,浸泡两小时吐泥沙后 4、重新加入清水煮开焯烫捞出 5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入大虾翻炒,加料酒炒出香味 6、把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟 7、再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟 8、加入蛤蜊继续两分钟,加入菠菜煮软 9、加入盐、胡椒粉调味,最后加入少许香油关火 四:菌菇豌豆海虾汤 1、海虾洗净放入开水锅烫下,捞起剥壳,然后切小块 2、胡萝卜切小粒,小平菇泡洗净,捞起沥干些水分 3、干锅里放姜片菌菇煸炒下 4、放入玉米、胡萝卜、青豆一起炒下 5、放适量清水,盖上锅盖大火煮开再煮三五分钟 6、这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间 7、放入虾肉,煮开了放盐、胡椒粉就可以关火了 五:大蒜蛤蜊香菇鸡汤 1、将切块后的鸡腿汆烫后,取出鸡肉在水龙头下冲洗 2、冲洗香菇,再将香菇泡在冷水中 3、留下香菇水增添汤头香气 4、把大蒜去除皮膜,并将整支葱段捆成一个圈状 5、方便从汤中捞除 6、将上述食材放入锅中炖煮 7、接着放入蛤蜊,煮至开口即完成 |
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