​花生的药用价值

花生的药用价值

（1）凝血止血

花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质 星，调整凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平,加强毛细血管的收缩机能，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病,对出血及出血弓|起的贫血有明显疗效。

最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，后来知道，不仅对A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且对B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，对其他某些出血患者亦有止血功效，但对严重出血者，其效果很差。花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。每日口服10克皮的提取物即有作用。最初主张需用己烷提取，现多用乙醇提取，即将花生米200克微炒后，用96%乙醇2公斤浸96小时，每日用力搅拌8小时，静置、过滤，蒸发滤液，残渣以96%乙醇稀释至100克，口服40滴，每日4次。其止血作用的原理尚未完全阐明，它对血友病的血凝缺陷并无特异作用，仅为减轻出血症状，不增加患者血浆中Ⅱ-Ⅹ因子的含量。花生油对饲高脂饮食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，对人的纤维蛋白元、Ⅷ因子均无影响。花生米皮能使血友病患者的凝血时间缩短至正常，曾有人提出其止血与血管收缩有关，但未经证实；现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关。对正常人的纤维蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100%降至40%）。对正常及饲高胆甾醇饮食之家兔，花生米亦有此功效。此种作用或由于它增加了纤维蛋白溶解酶元抑制剂的作用，或由于其抗蛋白分解酶的作用，从花生米中分离出的半精制的胰蛋白酶抑制剂能延缓纤维蛋白溶解，其活性大于从大豆中分离出的胰蛋白酶抑制剂。血友病人的"优球蛋白血块溶解时间"也有明显延长。有人提出，花生米对血友病的临床疗效与其所含的胆碱脂类物质有关。此外还有报告其提取物能降低血友病人的"再钙化时间"、加速血浆凝血致活酶的活性，增进血栓弹性，其所含的胰蛋白酶抑制剂大剂量能延缓凝血酶生成，更大剂量可轻度延缓"组织凝血致活酶时间"，对"凝血酶时间"则无影响。在动物身上也证明，花生水溶液给正常犬注射（10%2毫升/公斤）可缩短凝血时间，再钙化时间，提高血浆对肝素的耐受力，增进血栓形成及凝血酶元活性；如先使纤维蛋白溶解活性很明显的受抑制或纤维蛋白元浓度降低时，它还能增进第Ⅸ及第Ⅷ因子的血中含量。在体外试验中，它无任何加速血凝的作用。早年曾有报告，花生种子中除去脂肪及大部分蛋白质的浸出液，有肝素样作用，能阻止血液凝固。

（2）保护血管、心脏

花生油中含有的大不饱和脂肪酸(即俗称的"好脂肪”)，不仅能促进人体对于糖类、蛋白质和各种脂溶性维生素的吸收，有利维持正常的内分泌，且可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而可减少总胆固醇和有害胆固醇在体内的含和沉积,并降低血液黏稠度,改善血液微循环，起到"动脉清道夫”的作用,对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。

（3）延缓人体衰老

花生中含有丰富的锌，不仅能提高味觉、促进食欲和性功能，而且可激活中老年人的脑细胞,增强大脑的记忆能力，有效地延缓人体过早衰老,具賄良好的抗老化作用;花生中含有的儿茶素，是一种天然的油脂抗氧化剂，并组可以清除人体产生的自由基，可以保护组织和细胞的正常功能，达到减缓人体的衰老过程。

（4）促进骨骼健康

花生含钙量丰富，而钙是构成人体骨骼的主要成分，可以促进儿童骨骼发育,河防止老年人骨骼退行性病发生;花生中含有的异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，可减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，提高骨的密度,能预防和改善骨质疏松，有利维护骨骼健康。

（5）预防肿瘤发生

花生、花生油中的白藜芦醇是一种生物活性很强的天然多酚类物质， 不仅能降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病，且具有良好的抗肿瘤功能。再者,花生中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，可减少肠癌发生的机会。

（6）促进养血通乳

花生中含有丰富的蛋白质、脂肪油、维生素、矿物质和微量元素等营养成分,对产后乳汁不足有良好的养血通乳作用。此外，中医认为，花生性平,味甘,入脾、胃、肺经,可以健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳、滑肠祛燥，主治营养不良、食少体弱、咳嗽痰喘、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

（7）增强记忆

花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

花生的营养价值

花生的营养丰富，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。 其中，白质的含仅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，相当于小麦的2倍、玉米的2.5倍、大米的3倍， 且极易被人体吸收,吸收率高达90%左右。因此，花生被称为"植物肉”是当之无愧的。人体必需的八种氨基酸中花生都含有，特别是精氨酸的含量高于其他坚果，生物学效价高于大豆。脂肪中75%以上的为不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量在50%以上，环含胆固醇。碳水化合物约6%的为非淀粉多糖，2%的为可溶性纤维。维生素E、烟酸等含量也非常丰富，远远高于一般食物；无机盐含约占3%，而富含的铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素，是难以从其他食物获取的。花生还富含植物固醇、白藜芦醇、與酮、抗氧化剂等植物活性化学物，有重要的保健作用。