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黑大豆 【性味与功效】 味甘，性平。功效：益肾利水，活血解毒。 【传统应用】 主治水肿胀满，脚气黄疸，风痹筋挛，痈肿疮毒，中药中毒等病症。本品用于以下传统方剂：①验方（《备急千金要方》)：乌豆，煮汁，治疗身面浮肿；②救活丸(《普济方》)：黑大豆炒、天花粉，等分，为末，糊丸，黑豆汤下，治疗肾虚消渴；③验方（《补缺肘后方》）：大豆汁，治疗巴豆、矾石中毒。 【主要成分】 黑大豆主要含蛋白质、豆油、大豆黄酮等成分。 【药理作用】 （一）雌激素样作用 黑大豆所含之异黄酮类，水解后得大豆黄酮和染料木素，两者皆有雌激素样作用。大豆黄酮小鼠皮下注射并不吸收，口服和腹腔注射能吸收，其雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10-5，其含量虽微小，但长期服用，也能产生生理影响。 （二）解痉作用 大豆黄酮对离体小肠有解痉作用，其药力为罂粟碱的37%。 【临床应用】 1.治疗各种疾病引起的水肿。 2.治疗药物中毒。 【剂量与用法】 临床常用剂量：9~30g。 使用方法：水煎服。 【临床体会】 （一）关于黑大豆 中医传统大豆中只有黑大豆是入药的。《本草纲目》记载：“大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者名乌豆，可入药及充饥，作豉。黄者可作腐榨油，造酱。余但可作腐及炒食而已”。又载：“服食大豆令人长肌肤，填骨髓，加力气，补虚能食”，“其形类肾，而又黑色通肾”，“常时食之，云能补肾”，“到老不衰”。 （二）关于黑大豆补肾 黑大豆补肾的功效古人是从临床实践中观察到的。其补肾的机制经现代实验已经证实，是由于黑大豆所含的大豆黄酮和染料木素具有雌激素样的作用。含量虽小，但能溶解于水，能充分吸收，长期食用，不但补充了丰富营养，而且它补肾强壮的功效，能使人皮肤白嫩，健康长寿。黑大豆的雌激素样作用，不同于现代中老年妇女服用雌激素药片。长期服用合成雌激素药片有致癌的可能。而黑大豆不是雌激素，只是具有雌激素样作用，不具有致癌的危险性。 （三）黑大豆豆奶和牛奶各有特色 黑大豆制成的豆浆豆奶所含的蛋白质和钙可能不如牛奶优质，但牛奶不含异黄酮类物质，在补肾方面是不如黑大豆的。牛奶不能完全替代豆奶。豆奶、牛奶各有特色，因人而异，各取所需。小孩长身体，喝牛奶为好；中老年妇女提高雌激素以喝豆奶为好。牛奶含钙，对补充钙有利。但中老年妇女骨质疏松是由于雌激素水平下降，钙磷代谢紊乱引起的，仅仅补钙是不会有效的。提高雌激素水平比补钙更为重要。应该豆奶和牛奶同时饮用。 （四）关于药用和解毒 《本草纲目》黑大豆的附方非常多，竟有67方之多，说明该药在古代是广泛用于临床的。但现代中医仅将它作为补肾药应用，民间将它作为保健食物。治疗各种水肿疾病，黑大豆、绿豆、赤豆同用，对于消退水肿是很有效的。对于某些药物中毒，黑大豆单用或复方煮汤饮用，或在使用化疗药物和免疫抑制剂时，宜经常服用黑大豆、绿豆、赤豆的豆汤，可以减轻减少这些药物的毒副反应。现代农作物普遍使用农药、化肥，家禽家畜普遍使用生长激素的情况下，多食用这些豆汤，也许可以加速解毒和排泄。 【不良反应】 （一）传统文献 《本草纲目》：无毒。 （二）临床观察 黑大豆无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量服用也没有明显不良反应。 温馨提示：以上仅供医界同道参考，临床还需谨慎使用。本文部分文字和图片来源于网络，仅供学习交流使用，不具有任何商业用途，版权归原作者所有，若有侵权请联系删除，转载请注明出处。 |
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