马家巷是如何成为美食一条街的

马家巷是一个L形的巷子。L的短边算是门厅。长边是本体，一头连着繁华的警钟街，一头连接着胡同。

L的短边上有一家“朋朋中江面”，据说开了20多年了，我最早的记忆是小学一年级左右来过。

马家巷作为美食街的历史起点大概是18年前。那时候，长边这个狭窄逼仄的巷子里，有一家麻辣烫，一家酸辣粉。麻辣烫是在副食店里，一串串的很像日本关东煮。锅底当然是辣的，这里是四川。

酸辣粉，是开在一个小院子里，所以叫“小院酸辣粉”。院子里，桌椅终年不见天日，黑黝黝的，被酸辣粉的气味腌着。院子门口两口冒热气的大锅，旁边的桌上排列着圆形的塑料碗，方格的调料盒，各自列队。

塑料碗是透明的，酸辣粉和豆芽烫一下倒进来，各种调料一撒，就五颜六色了。最后来一瓢特制的高汤，酸辣的气味猛地蒸腾起来。

小小一碗，意犹未尽。老板很会控制，让你欲罢不能，又吃不下第二碗。

马家巷真的成为地标美食街，是“小院酸辣粉” 消失之后。

10年前，巷子围起来施工改造，成为了现在的样子。

四处淌水的青石板路铺上了整齐的地砖，部分大块地砖上有奔腾的马。有意打造成美食街，所以聚集了大量的商户。小院酸辣粉没了，开了另一家手工酸辣粉。另一处院子门口开了家春卷，如今也是“十年老店”了。用牙签穿菜的“冷沾沾”也成为了网红店。烤猪蹄，麻辣豆腐干，三峡土豆泥，臭豆腐，肥肠粉，星期八烧烤店，麻辣萝卜干，无骨泡椒凤爪，烤五花肉，还有醪糟水、八宝粥……后面又加入了奶茶店、大鱿鱼、疯狂土豆片等非本地特产。熙熙攘攘，皆为食往。

今年回来发现，马家巷又要升级改造了。旧日痕迹消散，愿美食永远在。

听说关注了阿米殿下的人都胃口大开

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