一润肺，二养肝，三排毒，建议中老年人：多吃这1样，营养又解馋

一润肺，二养肝，三排毒，提醒中老年人多吃它，营养又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

每年的春天，我都会给家人多做这种蔬菜给他们吃。家人不仅夸我手艺好，还都说我会过日子。到了春天，不知道大家都喜欢买什么蔬菜给家人吃呢。除了日常生活中最常见的白菜西红柿还有西葫芦之外，建议大家可别忘了给家人多做这道菜给家人吃哦。说了这么多，相信很多人都纳闷，今天给大家分享的食谱是啥吧！

没错今天给大家分享的蔬菜就是春天最常见的儿菜。二菜在西南地区都有大面积种植的，这种这种蔬菜里面含有丰富的营养价值，口感鲜嫩味道鲜美。甭管是凉拌素炒或者是涮火锅都是不错的美味。它里面含有独特的抗坏血酸，具有较强的，还原性。既能缓解体内的疲劳，还能润肺护肝哦。

而且里面还有较多的钙铁磷等营养元素。尤其是对于过了50岁的中老年朋友来说，甭管有钱没钱可别忘了多吃它。而且里面含有较高的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动。春天你吃儿菜了吗？

现在儿菜的价格并不高，去菜市场里随便一问就是一块钱一斤。而且现在吃儿菜正当季。一次性多买上五六斤，放冰箱冷冻特解馋。

如何正确的保存儿菜？

1.首先挑选新鲜的儿菜5到6斤，然后给他去掉外皮。切成厚厚的薄片在里面撒入三克的精盐用手抓拌均匀。这一步去除，而在本身的苦涩味。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面加入一勺食用油。然后再放入少许的小苏打。把准备好的儿菜放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。

3.放凉后，然后再准备几个干净的保鲜袋。把放凉的儿菜直接放在保鲜袋中密封保存。然后放在冰箱的冷冻室里冷藏起来。冷冻一星期随吃随取特方便哦。

儿菜到底怎样做才好吃呢？推荐菜谱：白灼儿菜

1.首先准备新鲜的儿菜500克，然后给它切成厚的薄片。放在清水中给它冲洗干净。而菜大家一定要挑选最鲜嫩的。老的儿菜一定要去掉。否则口感不好。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后一定要牢记在里面加入半勺食用油。然后放入三克小苏打。把准备好的儿菜直接放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放入锅内炸干炸香。汆烫好的儿菜放入盘中。然后在上面浇上一勺白灼汁。

4.炸好的料油直接铺在儿菜上面，撒上一小把黑芝麻。快速的搅拌均匀，就可以出锅吃了。用这个方法做出来的白灼儿菜。口感爽脆，又好吃，喜欢的朋友可以试一试。