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丝瓜别炒着吃了，加1把韭菜，大厨教你秘制新吃法，比红烧肉还香。丝瓜味道清甜、口感滑嫩，吃起来爽口清淡。关于丝瓜，我们吃得最多的应该是清炒丝瓜，特别是炒丝瓜的汤汁，清淡爽口，特有的咸甜口味搭配白米饭，一顿可以吃上两碗，我家经常这样做。不过，今天要给大家分享的是一个丝瓜和韭菜的新吃法，保证很多人都没有见过，话不多说，下面开始制作。 准备食材： 丝瓜、盐、韭菜、粉丝、香油、白胡椒粉、十三香、生抽、素蚝油、食用油 具体做法： 1.我们先把丝瓜的外皮削去，然后切成小块，再切成丝，最后把它剁成小碎丁，尽量给它剁碎一点，剁好之后装入盆中。 2.再往盆里撒上一点食盐腌制10分钟，把丝瓜里面的水分给腌出来。 3.准备一把韭菜洗净，把韭菜切碎，这个是提前用开水泡好的粉丝，我们也把它切碎装入盆里。 4.时间到了，把丝瓜里面的水分尽量用力挤出来，然后和韭菜粉丝放在一起，加点香油，香油的作用是可以锁住水分，防止馅料二次出水，用筷子搅拌均匀，再加点食盐和白胡椒粉，再加点十三香，加点生抽和素蚝油，用筷子再次搅拌均匀。 5.这是我们买的饺子皮，我们摞个三四张饺子皮，然后用擀面杖把它擀薄一点，大概这么大就可以了，然后把它撕开。 6.把馅料包到里面，像平常包包子一样把它包起来，包成包子。 7.蒸篦上面刷一层食用油防粘， 锅里水烧开之后上锅蒸熟，大概8分钟左右就蒸熟了。 8.丝瓜搭配韭菜这样做非常鲜香味美超好吃，喜欢就自己在家试试吧。 |
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