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零食是我们生活中必不可少的食物。什么叫做零食呢？除了一日三餐以外吃的食物都叫做零食。大人们白天要工作，吃零食比较少，孩子就少不了了，放学回家路上总会吃点什么。也可以自己带。我最喜欢自制小零食了，尤其是做给孩子们那种。小孩子肠道功能比较弱，很多东西吃多了难以消化，做美食的时候就要考虑一下做点好消化的。面食倒是一个很不错的选择，尤其是发面的那种，好消化易吸收。  这次要分享的这道美食叫做牛奶条。听名字就能大概想象到它的外观，长条状。口味是甜的，也可以什么都不加吃原味。本次使用的是面粉混合玉米面制作而成，粗细搭配 营养翻倍。尤其是玉米面，营养价值很高，孩子们吃一点对身体很有好处。牛奶条做法很简单，不加 一滴油跟水，液体用清水替代，吃着奶香味浓郁，入口柔软香甜。  做法很简单，一天天是切出来的，比整理圆润要简单的多。一根根放进 罐子里，吃的时候拿一条，分享给朋友也方便。孩子的零食你试试这种样，奶香浓郁，细面跟粗粮搭配，营养高吃着好消化。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。  【所需材料】 110毫升纯牛奶，3克酵母，15克白糖，1个鸡蛋，100克玉米面，200克面粉，适量芝麻。 【制作步骤】 1.110毫升纯牛奶放入碗中，加入3克酵母，调入15克白糖，搅打均匀，放在一边备用。  2.100克玉米面跟200克面粉放入盆中，搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后用前面调好的酵母水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。  3.下手揉成面团，刚开始表面很粗糙不光滑。成团了之后放在盆中松弛5分钟。  4.接着再下手揉几下，表面很快就光滑了。不着急发酵，把他移到案板上。  5.用擀面杖擀成长方形大面片。厚度在0.5厘米左右。  6.接着再撒点黑芝麻上去，用擀面杖稍微擀几下，让它粘更牢。  7.用刀把它切成条，再对半把它切开，长度自己喜欢就可以。  8.把它分开，不要黏在一起，在表面盖上保鲜膜，让它发酵到1.5倍大。  9.发酵好之后看起来胖胖的，拿起手感轻飘飘。 10.起锅预热，不用放油，下入生坯，盖上高一点的盖子，开小火烙。有电器的最好用电器，比如电饼铛或者电磁炉。因为电器可以调很小的火，慢慢烙也不怕它焦。燃气炉这个就需要一点技术了。 11.底部定型变色之后翻个面，继续小火烙。记得加个盖子。 12.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面回弹很快说明熟透了。给它出锅即可。 小贴士： 1.怕不熟的朋友就再上锅蒸5分钟，或者在锅边滋点水，焖煮到水分收干就可以了。 2.甜度根据个人喜好来增减，喜欢吃甜的就加多点。 |
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