豆腐渣的妙用

豆腐渣是做豆腐的副产品，具有一定的豆香味，新鲜豆腐渣为灰白色，适口性好，粗蛋白含量高，易消化，是养牛的好饲料。可直接饲喂，也可和粗饲料、精饲料混合饲喂。

豆腐渣的营养价值

豆腐渣饲喂的好处

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豆腐渣作为制造豆腐及豆奶工厂之副产品,含有较高的粗蛋白和粗脂肪,具有较高的开发利用价值。 

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作为饲料利用,可以降低养殖成本。而且豆腐渣的粗纤维含量较高,对反刍兽而言,能够刺激前胃蠕动加强,促进嗳气和反刍。

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同时通过前胃微生物作用,消化为挥发性脂肪酸,满足动物能量的需要。

但鲜豆腐渣易腐败，尤其是春季、夏季和秋季不能保存时间长。如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还会产生副作用，造成养牛营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆腐渣作饲料应讲究科学。

豆腐渣的饲喂方法

豆腐渣需不需要煮熟了喂牛？

豆渣是蛋白质残留物，也就肯定含有少量酶，煮熟后，高温会使酶活性丧失，基本就没什么价值了。但是因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍牛体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。牛一拉稀就造成牛掉膘，等于白喂。

这个时候该怎么办呢？

方法一，喂豆腐渣的时候掺6%小苏打，部分草料，定量精料。豆渣分量逐日增加。让其自由采食，牛不拉稀为量。

方法二，豆腐渣发酵后让牛食用。发酵方法：豆腐渣70%，玉米粉15%，麦麸15%。控制含水量在50-70%都可以，混合后，压实踩紧后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。

豆腐渣喂牛时需注意什么?

1、发霉变质的豆腐渣一定不能用，豆腐渣含水量大，放久了引起部分有机酸分解、变质。

2、饲料多样化，不要因为豆渣多，便宜等因素就全部饲喂豆渣，这个是不可取的，饲料应多样化，搭配一些青草、青储饲料，和一些精饲料。提高适口性并先饮后喂、先粗后进精，促进多采食。

3、不要过量的喂，豆腐渣吃多了容易消化不良，拉稀。豆腐渣对牛的增重没有明显的差异,本着经济的特点,在生长育肥牛饲料中,发酵豆腐渣的最佳添加日粮的 25% ~30%，能够节省养殖成本。

４、将新鲜的豆腐渣与谷物混和，添加乳酸，在温度高的夏季及春季加入15%的糖浆制作豆腐渣青储饲料。用豆腐渣青储饲料喂牛，其甜味增加，辣味、酸味、苦味减少。

5、部分养殖户想用豆腐渣完全代替豆粕给肉牛补充蛋白质，但这样是不可取的，因为两种原料的氨基酸组成不一样。所以养殖户还是要加豆粕的，否则效果不好。