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鱼类是最常见的水产品。鱼类肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受人们的喜爱。鱼的吃法有很多。不仅鱼身上的肉可以吃，而且鱼头也可以做成各种美食。在各种用鱼头做成美食中之中，要数清蒸鱼头最好吃，它的做法也是最简单的。那么鱼头要蒸多少分钟才能熟呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。   10分钟左右。因为清蒸鱼头一般都是用的整个鱼头，而且一般鱼头都很大，所以再蒸鱼头的时候都会加入一些辅助食材，这样就大大增加了蒸鱼头的时间，因为在蒸鱼头的时候中间不会在掀开锅看，所以为了保证鱼头能熟会用很长的时间去蒸。  一、鱼头要蒸多少分钟才能熟  大家在吃鱼的时候，往往喜欢将鱼的身体和头部分开制作。鱼头虽然肉少，但是如果制作的好的话也别有一番风味。清蒸鱼头既简单又美味，是很多人喜欢吃的一道菜。蒸鱼头时间的长短主要取决于鱼头的大小和厚度以及家中燃气灶火力的大小。通常情况下，鱼头蒸至10到15分钟就熟了。如果蒸的时间太长，肉质就会变老，吃起来口感也就会差很多。因此大家在蒸鱼头的时候，要根据自家的燃气灶的火力，以及所选鱼头的大小来灵活确定所需的时间。 二、蒸剁椒鱼头的做法 原料： 胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量  1、鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟; 2、姜葱片垫入盘底;  3、将鱼头平铺在葱姜上面; 4、再在鱼头上铺上一层剁椒; 5、烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上; 6、上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末; 7、凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香; 8、爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。 让剁椒鱼头鲜嫩的秘诀： 鱼头一定要用新鲜的鱼头，这样的鱼头口感才会鲜嫩。此外，剁椒是这道菜的主要调味料，所以一定要用好的剁椒，我用过好几款超市里买的剁椒，效果都不是很好，所以改用自制的剁椒了。最后，鱼头一定不要先用盐腌制，因为盐会让鱼肉紧缩，口感就不够鲜嫩了。 蒸鱼头要蒸多久才熟透,一般来说蒸10分钟左右就好了，清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。 烹煮鱼头注意事项： 鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。 在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。 另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。 三、吃鱼头有什么好处 多吃鱼对人的身体很有好处，同样多吃鱼头对人的身体好处也很多。鱼头虽然肉很少，但是所含的营养物质一点也不比鱼的肉少。鱼头味道鲜美，它所含的胶原蛋白非常的多。因此多食用鱼头可以有效地防止记忆力下降。所以家中有孩子的朋友可以多煮一些鱼头汤给孩子喝，对孩子是十分有好处的。而且鱼头中还含有一些十分稀少的微量元素，这些微量元素具有抗衰老的功效。因此，女性朋友可以多多食用，对于美容养颜非常有作用。 通过文章的介绍，相信大家都知道了鱼头需要蒸多久才能蒸熟。但是文中所说的时间只是一个参考，大家在具体制作的过程中，还是要根据自己所选的鱼头的大小以及自家锅的情况来确定。同时文中也介绍了吃鱼头的好处，大家之后再买鱼头就可以不用将它扔掉了，熬成一锅鲜美的鱼头汤也是非常好的。 |
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