菠萝的功效与作用

功效与作用

促进消化、防治便秘、降血压

菠萝中含有菠萝朊酶，可以帮助分解蛋白质，促进消化，还可以溶解阻塞在组织中的血凝块和纤维蛋白，稀释血脂，改善局部血液循环，帮助降低血压。另外，菠萝中含有的糖、酶等物质有一定利尿的功效。菠萝中含有大量的纤维素，可以吸附大量水分，增加粪便体积，促进胃肠道蠕动，加快大便排泄。

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注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

过敏患者、胃酸过多患者

不宜同食

高脂肪类食物、高淀粉类食物

菠萝中纤维素含量比较高，如果与红薯、土豆、白扁豆等高淀粉类食物或者肥肉、猪皮、鸡皮等高脂肪类食物一起食用，会增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。

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食用方法

鲜食

将菠萝削皮切片后在盐水中浸泡半小时左右，用凉水清洗即可食用。

炒制

将猪里脊肉切片或者切块后加入盐、生粉、料酒等抓拌均匀放在一边腌制入味，下入油锅中炸熟捞出，将菠萝去皮洗净后切块，与炸熟的猪肉一起翻炒，最后倒入调好的汁勾芡翻炒，出锅装盘后即可食用。

制作罐头

将菠萝去皮洗净切块放入锅中，加入少量白糖以及适量的水，盖上锅盖大火煮开后转中小火炖煮至菠萝变软、颜色更黄后盛出即可。