 今天就以菠菜为主要食材分享一个菠菜花生米的做法，这是一个家庭凉拌菜，即有了蔬菜的鲜嫩，又有了炸花生米的咸香，这一软一脆的结合，搭配的微酸的味道，是一个非常好吃的开胃小菜，下面就分享这个凉拌菜的详细步骤 【凉拌菠菜花生米】  材料：鲜嫩菠菜一把、花生米一小碗  辅料：大蒜、熟白芝麻 调料：食盐、植物油、2克白糖、3克生抽、5克香醋、3克香油 做法：1.首先把菠菜择洗干净后，切成3厘米左右的寸段 2.把大蒜拍碎后切细末，放小碗内备用  3.锅内加入大量清水烧开给菠菜焯水，水烧开后加2克食盐增底味，加几滴植物油可以使焯水的菠菜更加翠绿  4.焯水一分钟后，把菠菜控水捞到凉白开内过凉水，过凉水后的菠菜口感更爽嫩 5.锅内加入少量植物油炒花生米，热锅凉油开小火放花生米，炒花生米时一定要凉油小火慢炒，炒至花生发出炸裂声时关火，用余温把花生米炒熟  6.菠菜过好凉水后，把菠菜挤压出水分放入新的大碗内  7.接着开始调味，加入2克白糖、3克生抽、5克香醋、1克食盐、3克香油，把调料搅拌均匀后，再加入花生米和熟白芝麻，拌匀即可装盘食用  好了，我们这个家常开胃凉菜，凉拌菠菜花生米完成，酸爽又香脆，希望您能够喜欢。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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