 于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品的食品饮料巨头康师傅，在大陆市场的第30个年头，看起来并不太美妙。
3月27日，食品饮料巨头康师傅控股有限公司（下称“康师傅”）发布了2022年业绩报告。 据业绩报告显示，康师傅2022年实现营收787.17亿元，同比增长6.26%；毛利率达29.09%，同比下跌1.30%；集团净利润30.76亿元，同比大跌29.83%。
财报显示，2022年全年本集团方便面事业收益为296.34亿人民币，同比成长4.17%，占集团总收益37.65%。期内因原材料价格上涨及组合变化，使方便面毛利率同比下降0.41%至23.95%。由于毛利率同比下降影响，令方便面事业2022年全年的本公司股东应占溢利同比下降31.42%至13.75亿人民币。
从财报看出，康师傅在财报中将方便面业务分为容器面、高价袋面、中价袋面、干脆面及其他四类，虽然各个品类都均有增长，另一方面，财报显示，方便面销量在增加，但未来“挣钱”越来越难，是康师傅等方便面企业面临的一大市场挑战。 其一是场景优势的危机。长距离通勤的减少、外卖可及性的增加使得“泡面”的使用场景减少，消费者不再向以前一样习惯于在需要快速就餐时选择泡面。在疫情中，口味各异的方便面更像是变成了一种“囤积”的应急食物。对于方便面企业来说，这很可能会带来消费者购买频率的降低。 其二是价格优势的危机。由于曾经的外卖“补贴大战”和许多“专做外卖”的饭店的出现，相比之下，甚至“被迫涨价”的方便面所拥有的价格优势逐渐变得不值得一提。 其三便是健康劣势的显现。近年来，“方便面不健康”的观念逐渐深入人心，再加之部分健康食品的逐渐“快捷化”，方便面正在失去自己的消费者。这一点，从众多方便面企业转而推出注重“汤”的品质、注重健康低油的产品，就能够很明显地看出。
此外，速食面品牌在资本的催动下还在不断增多，据不完全统计，目前市场上有超过20个以上的速食面品牌，自2020年以来其增速还在不断加快。
财报显示，康师傅2022年全年饮品事业整体收益为483.36亿人民币，同比成长7.89%，占集团总收益61.40%。期内因原材料价格上涨及组合变化，使饮品毛利率同比下降1.88个百分点至31.95%。由于毛利率同比下降，令饮品事业2022年全年本公司股东应占溢利同比下降25.00%至13.78亿人民币。 而从产品类比销售额来看，果汁呈现较好的增长，增幅达18.57%，其次增幅从高到低排列为包装水、碳酸饮料（百事可乐）、茶饮料，增幅分别为7.65%、6.48%、5.81%。
有业内人士认为，康师傅喝开水自上市以来，就表现出了高调的野心，在品牌营销上堪称大刀阔斧，特别是官宣蔡徐坤为代言人后，品牌势能更是一路走高。但2022年整体看来，销量增长并不明显，而在2021年，水产品营收45亿元，比2020年同期增长39%！
而在近日，“喝矿泉”的推出，意味着康师傅想要挤进饮用水市场最激烈的竞争区间2元价格带。（详见：没有康师傅，矿泉水也早已卷到2元价格带） 同时值得关注的是，在经历了去年的疫情影响和市场变化后，2022年康师傅的经营受到的冲击影响较大——财报显示，2022年本集团营运活动产生的现金净流入为44.75亿人民币，较去年同期减少9.43亿人民币。 同时，“本集团于2022年12月31日的总资产及总负债分别为584.49亿人民币及416.34亿人民币，分别较2021年12月31日减少18.60亿人民币及增加37.33亿人民币；负债比例为71.23%，较2021年12月31日上升了8.39个百分点……”这也超出食品快消行业70%的警戒线。 从第一包方便面上市，走向“而立之年”康师傅需要更多的时间和机会去再次证明自己。 声明：本平台推文旨在分享交流，不作投资建议。 |
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