四川省级“天府名店”名单公布，嘉州飘香麻辣烫代表乐山获选

3月25日，四川省商务厅公布了106家省级“天府名店”名单，乐山共6家入选。其中，乐山嘉州飘香麻辣烫，作为代表乐山的著名餐饮品牌获得省级“天府名店”这项称号。

嘉州飘香麻辣烫，为乐山市五通桥区嘉州飘香餐饮管理有限公司旗下品牌之一，由创始人宋霞女士于1993年创办，是乐山传统美食的代表品牌。

嘉州飘香麻辣烫传承牛华麻辣烫饮食文化精髓，以牛肉、排骨、卤肉等各类新鲜肉品为主要食材，通过秘制配方腌码制作，同时搭配上百种荤菜与鲜蔬，用竹签串起放入有底料的砂锅沸汤中烫熟食用，另外配上油碟调料，形成“色香味俱全，麻辣烫兼备”的乐山特色美食。

从位于牛华镇的第一间麻辣烫店起，嘉州飘香麻辣烫就以独特的锅底、味碟，迅速在全国范围内掀起一场乐山麻辣烫的热潮。如今嘉州飘香麻辣烫已成为乐山几代人的记忆。

1997年，嘉州飘香麻辣烫正式进驻张公桥。由于对原材料及品质的严格把控，嘉州飘香麻辣烫受到国内外客商的青睐，成为代表乐山，第一批走向全国的乐山本土餐饮品牌。至今为止，除台湾省外，嘉州飘香麻辣烫已在全国开设加盟店500余间，遍布各省、市、自治区、直辖市。

截至目前，乐山市五通桥区嘉州飘香餐饮管理有限公司已累计获得乐山市餐饮行业协会“乐山麻辣烫名店”、央视“3.15”“消费者满意的乐山十大餐饮企业”称号、《美丽中国乡村行》推荐品牌等各项荣誉数十项。已成为拥有调味料加工厂、研发中心、电商团队的综合性餐饮管理企业。并成功推出备受好评的“葵孃孃钵钵鸡”品牌。

近些年，川派餐饮的金字招牌越擦越亮——2012年至2022年，四川餐饮收入从1222.2亿元增长到3011.5亿元，年均增长9.44%，位居中西部第1位。而嘉州飘香则立足于四川餐饮业的精神高地，始终把传承乐山味道、带动乐山餐饮市场消费升级为己任，通过传统乐山味道让更多人认识乐山、爱上乐山。