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馒头放冰箱超过3天会产生致癌物!不能吃?靠谱的解释来了

 小天使_ag 2023-03-28 发布于湖南

“你走吧,我不认这个孙女了,没有你这么浪费粮食的孙女!”

“婆婆,我这都是为了你好啊,你怎么能这么说我呢?”

“这些都是我辛辛苦苦做的,你说扔就给我扔了,你这孩子怎么长大后这么浪费了?”

“婆婆,我都跟你说了,这些馒头你要现吃现做,不要一次做一冰箱的量,超过三天就坏了,吃了对身体不好!”

“我从小到大都是这么吃的,也没见有什么问题,都跟你说不要紧,结果还是给我扔了,你想气死我么?”

安静的村庄中传出阵阵吵架的声音,事情是这样的,优优今年19岁了,正在读大三,自从上了高中住校之后,就一直很少来看婆婆,加上这几年疫情的原因见面的次数更是少之又少,正好优优这段时间有个假期,不用上课,听妈妈说婆婆最近因为生了一场病,害怕的情绪还导致婆婆得了焦虑症。

优优听到后就决定一定要去看看婆婆,婆婆看到优优后很开心,急忙的要给优优做好吃的,但是打开冰箱只有满冰箱的馒头,婆婆关上冰箱准备去集市上买点肉给优优,但是冰箱里的馒头却引起了优优的注意,优优记得自己在一个文章中看到馒头存放三天就会产生一种叫做黄曲霉素的致癌物质,吃多了可能会导致致癌。

优优眉头一紧,心想这一冰箱的馒头得存放了多长时间了,婆婆在这么吃下去,怕是身体更加受不了,于是就趁着婆婆出去的空档把婆婆冰箱里的馒头全部都扔了,等婆婆回来后发现了这件事,就有了开头的争吵。

在日常生活中关于馒头存放时间争议一直都存在,馒头存放时间长确实会出现一种叫做黄曲霉素的有毒物质,但是不少的北方人一直以来的习惯都是一次性的蒸很多的馒头放在冰箱里慢慢的食用,也没有出现什么问题,那么这究竟是怎么回事呢?

首先黄曲霉素是一种有害物质,肝脏是这种物质主要的作用靶向,长期摄入这种物质就会导致肝硬化,严重时就会增加肝癌的发病几率,据统计,我国的肝癌患者中有三分之一的患者都是因为黄曲霉素而引发的癌症。黄曲霉素在国际上也是公认的一类致癌物,这一点是不可非议的。

但是黄曲霉素对于生长的环境也是有要求的,这种毒素在潮湿温暖的情况下比较善于生存。它的生长温度在12-42摄氏度。并不是在任何的环境下都滋生出黄曲霉素。

为此专家才做了相关的实验,把两个馒头分别放在冰箱中和食品保鲜袋中,分别在这两个环境中存放三天,三天后拿出馒头测试其中的黄曲霉素含量,实验结果是,通过两种保存方式并没有让馒头滋生黄曲霉素,并且可以正常食用的。

也就是说正确的存放很关键,冰箱的温度不在黄曲霉素生长的温度范围内,因此这种存放方式是可以正常使用的,而食品保鲜袋则是隔绝了馒头和空气的接触,因此也不会产生黄曲霉素。

当然冰箱存放虽然不会产生黄曲霉素,但是我们发现大部分家庭的冰箱内都是随意存放物品,甚至冰箱内部也不做清洗工作,这种情况下虽然不会有黄曲霉素,但是避免不了会滋生出一些细菌,这些细菌也可能导致食用者食物中毒等等,

因此我们的冰箱是个好东西,但是也要正确的使用,定时的清理,才能最大程度的保证我们的健康。

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