不时不食，是时候让菠萝上餐桌了！

菠萝这种散发着浓郁香味的水果除了味美，还有一定的药用价值，同时它也是我国华南四大名果之一，用菠萝入菜也是非常开胃的选择。

中医、西医都爱它

中医认为，菠萝性味甘、微酸、平。具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿的功效，可以用于消化不良。

李时珍在《本草纲目》中曾记载“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，状精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

现代研究发现，菠萝几乎含有人体所需的所有维生素及16种天然矿物质。

其所含的碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，而菠萝含有的维生素B1，其含量也仅次于柑橘。

说起菠萝就嘴馋了，今天来分享几个菠萝食谱，花式吃菠萝!

 

 菠萝炒苦瓜 

-材 料-

菠萝250g、苦瓜250g

百合50g、红椒片30g

姜末5g、盐1大勺、淀粉1小勺

-做 法-

1. 菠萝去皮，切小块，用盐水浸泡15分钟；

2. 苦瓜片成扇形，加1大勺盐腌5分钟，然后过清水把盐分冲洗掉；

3. 1小勺淀粉加入两大勺冷水调开备用；

4. 起锅热油，放入姜末炒香后，加入菠萝、苦瓜、红椒片下锅快炒1分钟；

5. 加百合翻炒片刻后，再加1小勺鲜蔬粉调味；

6. 最后倒入2大勺水淀粉勾芡，即可出锅。

 酸甜菠萝豆腐 

-材 料-

老豆腐200g、菠萝300g

白醋、植物油适量

糖2大勺、盐1小勺

番茄酱1.5大勺、淀粉适量

-做 法-

1. 菠萝切块放入淡盐水中静置约10分钟，放一旁备用；

2. 老豆腐切成小块，开水五分钟左右；

3. 煮好的豆腐裹上淀粉；

4. 热锅入油，下豆腐炸一会儿后翻面，炸至微黄色即可；

5. 刚才炸豆腐的油放入1大勺，再放入番茄酱翻炒一分钟左右，炒出红油；

6. 然后再放入糖、淀粉水、盐炒至锅内酱汁浓稠，最后再放入白醋；

7. 倒入豆腐快速炒1分钟；

8. 关火，倒入菠萝搅拌均匀即可。

 薄荷菠萝 

-材 料-

菠萝200克、薄荷叶10克

白砂糖适量

-做 法-

1. 菠萝去皮切成小块，薄荷叶只取叶子洗净沥干水；

2. 薄荷叶加入白糖；

3. 捣捣捣捣碎，捣至跟白糖融合；

4. 然后与菠萝混合拌匀就可以啦。