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虾仁豆腐羹  做法： 1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6～8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。 1、豆腐搅成泥，干的莴苣头发。 2、鸡蛋放入豆腐泥中，搅拌平均。 3、将荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。 4、将豆腐糊参入碗中，蒸10分钟左右。 三色炒虾仁  食材：虾仁20个左右，三色蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）也是直接买配好的，蒜两瓣，姜一片，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐2克 做法 1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟 2.三色蔬菜焯水备用 3.锅底热油，葱末姜末爆香，放入腌好的虾仁翻炒至变色 香辣红烧肉  食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片 做法： 1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。 2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。 3、转中小火，放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。 香菇蒸肉  食材：香菇10朵（一盘的量），肉末150克，1个鸡蛋，胡萝卜。调味料：盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。 做法： 1、香菇去掉根部，清洗干净，控干水分，摆入盘中，胡萝卜切成丁。 2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3、把搅拌好的肉馅，塞满香菇里面，蒸锅水开蒸上15分钟。 4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水，搅拌均匀。 沙姜爆章鱼  食材：章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。 做法： 1. 将章鱼切开，焯水待用。 2. 将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。 3. 下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。 泡椒墨鱼仔  做法 1.墨鱼仔处理清洗干净 2.放水中轻微焯烫至变色 3.捞出沥水备用 4.姜去皮切丝，大蒜切片，葱切小段，花椒灯笼椒备好 5.起锅加入姜丝，蒜片，葱段，花椒，豆瓣酱炒出香味红油 6.加入红泡椒，酱油，少许清水煮开 7.加入墨鱼仔翻炒片刻 |
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