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在浙江的西部 有一个著名的城市 衢州 衢州，不仅是东南铁城，而且还是儒学的南方根据地，孔氏后裔的居住地，世称“南孔”。  当地自然风光极为秀丽，江郎山、烂柯山、廿八都、仙霞雄关等曾经出现在徐霞客游记中的自然遗产比比皆是，同时也是金庸小说中武林侠客隐士们的留恋所在。  衢州，乃“四省通衢”交汇地带，与福建、江西、安徽等主要产茶省份毗邻，产茶历史悠久。  衢州 在中国茶叶发展史中，浙西地区是不可或缺的一环。它位于中国名茶集中产区——北纬30°。 按照黄仲先生的分类，北纬30°包含了新安江区域和武陵山区域，可知浙西衢北山区应归属于新安江区域，为绿茶黄金产区。  这里山川自然生态优越，所产茶叶不仅是历代贡茶，也是晚清和民国时期重要的大宗出口商品，为中华复兴提供了大量的经济支持。 1631年，开化向朝廷进贡芽茶4斤，从此开启了浙西茶叶的贡茶史。 1793年，马戛尔尼使团访华失败，随后游历中国。他们经过衢州府城，沿常玉古道前往江西。途中采摘了中国茶树，送到印度，成为茶叶历史上最早的“盗猎者”。  1849年，罗伯特·福均也依循前人路线，重走常玉古道。这些历史积淀，也为其后东南茶叶改良总场的建立打下了基础。 在1936年出版的《浙江之茶》一书中，曾提到当时浙江全省有75县，其中产茶者有62县。全省茶园面积约53万亩，而衢县仅为250亩。虽然产量不大，但事实上衢州地区在中国茶叶发展历程中具有特殊地位。  1941年，时任民国中央贸易委员会茶叶处处长的吴觉农先生带着大批同仁弟子，长途跋涉从四川来到衢州，筹建了东南茶叶改良总场 (中国茶叶研究所前身 )，开始了艰苦卓绝的中国茶叶复兴之路。 这是中国最早成立的茶叶科学专业研究所，编辑出版了中国最早的茶叶刊物之——《万川通讯》，汇聚了大量茶界专家如庄晚芳、陈椽、吴振铎等，创造了战时奇迹。  他们发动茶农对老茶园进行“茶树更新运动”，支援抗日战争，增产茶叶，提高质量组织收购、加工和出口，履行中苏以茶叶为主的“易货贸易”合同。浙西衢州遂成为中国茶业革命实验地，引来重要的发展契机。 虽然学术界对于浙西地区的研究几乎是空白的，鲜有文字记录。但改革开放后，随着茶业在中国农业经济发展中占有越来越重要的地位，浙江衢州地区也陆续培育出了诸如“开化龙顶茶”“江山绿牡丹”“罗洋曲毫”“龙游黄茶”等一些名优茶品，振兴了当地经济。  当下的衢州，不仅是全国重要的绿茶生产区，同时也成了中国茶机之都。2019年4月14日，中国·开化龙顶茶王争霸赛在开化启幕，开幕式上衢州被中国国际茶文化研究会授予“中国茶机之都”称号，这在全国尚属首个。  当下的衢州，茶业依旧是重要的农业主导产业之一。以农业供给侧结构性改革为主线，按照三产交融、跨界打通、全价利用的理念，充分发挥衢州绿茶核心产区和“中国茶机之都”的优势，做精名茶、做优香茶、做大出口茶、做强深加工，全面构建茶叶、茶机、茶具、茶籽油“四茶”联动发展新格局。  循着振兴地方经济，挖掘农业文化遗产资源的初衷，沈学政和程相两位学者通过历史文献的查阅和田野调查，从史学和文化学的角度试图梳理衢州茶业发展历程，编写了《问茶衢州：北纬30°的茶汤之味》一书。  作者：沈学政 程相 |
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