|
凉拌海带  1.准备好所有的材料 2.海带洗净，蒜头切碎 3.锅里放水烧开后放入海带煮2-4分钟 4.海带捞出沥干水分放入大碗中，加一勺白糖，二勺生抽，一勺香油，四勺陈醋，盐和鸡粉适量拌匀（勺是平时喝汤的勺子，如图） 5.加入蒜头拌匀（喜欢吃辣的，在这步可加入辣椒） 6.加入芝麻 7.锅中倒入少量食用油烧热 8.油烧热后倒入海带中 木须肉片  1.木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，葱姜蒜切碎。 2.坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成块，留油出锅装盘备用。 3.锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。 4.倒入木耳快速翻炒，加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。 红酒鸡翅  1.鸡翅解冻，洗干净，在背部划三刀，冷水下锅，烧开水，关火即可，捞出，冷水洗净备用 2.切好姜，准备好配料，蒜，冰糖，八角，干辣椒，酱油备用 3.预热锅，两面煎黄 4.准备好120公元的红酒 5.锅里放入备好的配料，把鸡翅垫配料下面 6.倒入红酒，水，适量酱油，放适量盐，糖 7.盖上盖子，小火闷十五分钟 8.大火收汁，关火即可 凉拌南瓜尖  1.准备嫩南瓜尖一把 2.嫩茎去皮 3.切短节，下入开水锅中，滴入2滴食用油，汆至断生 4.葱，蒜，小米椒剁细，姜切丝，装入料汁碗中 5.料汁碗中加入，生抽，陈醋，白糖，花椒油，味精，红油 6.捞起汆好的嫩南瓜尖，放入冷水中过凉 7.挤干水分，抖散放入盆中 8.将步骤5的料汁倒入盆中，拌匀 干煸孜然菜花  1.将菜花掰成小朵用清水洗净，加适量盐浸泡一会 2.红干椒和小葱切段，大蒜切片，姜剁成末 3.锅中烧开水放入菜花焯约一分钟左右 4.捞出过凉水沥干水分 5.锅中放适量食用油烧至五成热，小火炒香花椒和八角 6.再放入姜、蒜和红干椒炒出香味 7.接着放入菜花翻炒均匀 8.调入生抽 9.翻炒至菜花上色改大火快速煸炒 10.待水分收干、菜花变软时，放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀 佛手白菜  1.白菜取帮和页的部分 2.锅里放入水和盐，烧开。放入整理好的白菜，将白菜烫软，捞出过凉，挤干水份 3.准备一个较深一点的盘子 4.用刀在白菜叶上划几刀，将调好的肉馅放上去。将两边的菜叶收紧，再叠过来，摆盘子上 |
|
|
