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大家都知道女性在备孕和怀孕期间都可以通过吃叶酸补充身体的营养，其实叶酸不止备孕的妈妈吃，中老年人常吃叶酸对身体也特别有好处。  中老年人适当补充叶酸，可以调节血压、预防中风，对于高血压患者尤其重要，叶酸补充足够了，可以助眠，提高记忆力。 人体不能自己合成叶酸，需要通过食物或者药物来补充，今天就给大家分享两种“天然叶酸”，中老年人一定要多吃，对身体特别有好处。 一、黄花菜 黄花菜（也叫金针菜）的蔬菜叶酸含量在排名榜上那是夺得榜首，它的叶酸含量高达841.3微克/100克， 推荐食谱：凉拌黄花菜  1.准备适量的黄花菜放入盆中，再倒入40度左右的温水没过食材，再加入一勺盐，用手抓拌均匀，用淡盐水清洗黄花菜，可以起到消菌杀毒的作用，浸泡30分钟。  2.调料汁：大蒜拍扁切末、小米椒切圈、全部切好后装入碗中，锅内倒入适量的油，油热后关火，倒入切好的蒜、小米椒，炒出香味后，加入少许酱油和耗油，用铲子搅拌均匀，盛出备用。  3.黄花菜泡发好后，再用清水冲洗干净，黄花菜根部比较硬，不易泡发，用剪刀将根部剪下来，剪好后装入盘中备用。  4.锅内倒入适量的水，水开后倒入黄花菜，用勺子搅拌，使其受热均匀，焯水两分左右，捞出放入凉水中。  5.黄花菜过凉后，用手挤干水装入盆中，加入香葱段，再加入少许食盐、适量的陈醋、再倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，就可以食用了。  6.一道好吃又简单的凉拌黄花菜就做好了，喜欢的快点试试吧！  二、包菜 包菜富含大量的维C和叶酸，经常食用可以为身体补充叶酸和其他的营养元素。 推荐食谱：凉拌包菜  1.将包菜对半切开，去掉根部，再用手撕成小块，全部撕好后装入盘中，加入一勺小苏打，再倒入适量的清水，用手抓拌均匀，浸泡10分钟。  2.大蒜拍碎切末、葱白切葱花、干辣椒斜切成丝、全部切好装入碗中，淋上热油，激发出香味，加入一勺食盐、一勺白糖提香、两勺生抽、两勺香醋、适量的蚝油，用筷子搅拌均匀备用。 3.泡菜浸泡好后，再用流动的清水清洗干净，洗净后控干水分，锅内倒入适量的清水，水开后加入一小勺食盐，几滴食用油，倒入包菜，焯水20秒左右，包菜变软，颜色变成深绿色时，捞出放入凉水中。 4.包菜过凉后，挤干水分装入碗中，倒入调料的料汁和葱花，用手抓拌均匀，就可以食用了。 5.一道非常爽口的凉拌包菜就做好了，吃起来清脆爽口，开胃又解腻，喜欢的快点试试吧！ 结语：叶酸对于中老年人也是必不可少的，尤其是患有高血压的中老年人，能每天补充叶酸，对于预防脑卒中等心脑血管疾病有很不错的效果。 |
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