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金蒜黑椒牛仔骨 食材&配料： 牛肋骨、蒜头片、彩椒块、洋葱块、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒、清水 制作步骤： - 牛肋骨清洗干净吸干表面水分，加入葱姜水、料酒、盐腌制入底味备用。
- 把上述调料加入清水拌匀调制成味汁备用。
- 蒜头用清水浸泡10分钟后吸干水分，用小火慢慢炸至金黄色捞出备用。
- 继续加热蒜油，下入牛仔骨煎至两面金黄，每一面煎2分钟。
- 重新起锅把蔬菜炒制断生，放入牛仔骨、黄油、炸好的金蒜、黑椒酱汁翻炒继续装盘，用金蒜片、迷迭香装饰即可。
豉汁蒸鲍鱼 食材&配料： 鲍鱼、豉汁酱、蒸鱼豉油、葱花、姜丝 制作步骤： - 鲍鱼用小勺贴着壳切下鲍鱼肉，去掉内脏，用盐、淀粉反复揉搓你那也和表面的黑色物质，再反复重新干净。
- 鲍鱼的底部均匀地改花刀，刀口在鲍鱼肉的三分之一深度即可。
- 将处理好的鲍鱼壳冲洗干净，刀口朝上放回壳中。
- 鲍鱼肉放入豉汁酱、姜丝，水开后大火蒸6分钟，撒入葱花，淋入热油和蒸鱼豉油即可。
凉拌鹰嘴豆 食材&配料： 熟鹰嘴豆、牛油果、黄瓜、胡萝卜、洋葱、黄桃、香葱、柠檬、酱油、苹果醋、芝麻油、辣椒粉、柠檬汁、盐、糖、海苔碎、白芝麻 制作步骤： - 熟鹰嘴豆冲洗干净，沥干水分，牛油果、黄瓜、胡萝卜、洋葱、黄桃、香葱切成丁，全部放入一个大碗中，淋入少许的柠檬汁防止氧化。
- 将调料汁混合放在一个小碗中，倒入大碗中拌匀，最后撒入适量的海苔碎和白芝麻即可。
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