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寒食节的由来和习俗 今儿是公历的4月4日，农历闰二月十四，是咱们国家民间传统的节日——寒食节。 寒食节，一般是在夏历冬至后的105天，基本是在清明节前的一二天，虽然每年的时间不一定一样，但相对是固定的。清明节一般是在每年公历的4月4日或5日，所以寒食节就都是在4月3日或4日这两天。寒食节曾被称为中国民间第一大祭日，也是汉族传统节日中唯一一个以饮食习俗来命名的节日。 您问了，这都成“唯一”了，那这个节日到底有什么来头儿呢？今儿咱就说说这里面的那点事儿。
寒食节在民间也叫“禁烟节”、“冷节”和“百五节”，这是沿袭了远古的改火旧习。一般初春季节，这时候的气候都是非常干燥的，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷的发生，也容易引起山火，就是搁着现在，这事也不新鲜。 那么古人在这个季节，就要举行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，这就是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，这谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。
而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食和冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。从春秋时期至今，这寒食节已有2650多年的历史了。 也有传说，说这寒食节的起源，是源自春秋时期，从时间上说，倒是和上面的说法吻合，但这里的事可就不是那回子事儿了！
这说的是，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年。在流亡期间，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至还“割股啖君”。重耳励精图治，终成为了一代名君，史称“晋文公”。他登位后，分封群臣，但介子推不求利禄，不愿受赏，于是携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲避山里，晋文公为了迫其出山而下令放火烧山，原本意是想借此逼介子推露面，没成想，这好意的结果，使得介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。要说晋文公这“好意”也是够愚蠢的。
晋文公为感念忠臣之志，便令将介子推和其母葬于绵山，并修祠立庙，颁布命令，下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思。 但这个传说，在史料记载上还真有沿革。到了汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操曾下令取消了这个习俗，这事在《阴罚令》中有这样的记载：“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推，令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。
赶到三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来了。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食也成了汉民族的共同风俗习惯。 寒食节蕴含的介子推忧国忧民、忠君爱国、清明廉洁的政治抱负和“功不言禄”、功成身退的奉献精神，是古代社会伦理准则，是社会安定、民族团结的纽带，至今仍有重要的现实意义
在历史上，由于寒食和清明两节时间挨的很近，久而久之，渐渐地也就融合成了一个节日。《唐会要·卷八十二·休假》明确记载:“(开元)二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日为假。大历十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至贞元六年三月九日敕：寒食清明，宜准元日节，前后各给三天。”因此，《中国传统文化大观》载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。” 到了清初，汤若望历法改革前，清明节定在寒食节两日之后，汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日，现代二十四节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。 了解寒食节的由来，咱再聊聊这民间的习俗活动。
要说活动，那可是真不少！除了全国都普遍遵从的扫墓、禁烟、祭祖、寒食、踏青、植树等活动外，还有插柳、蹴鞠、秋千、赏花、斗鸡、馈宴、咏诗、赐宴、镂鸡子、牵钩(拔河)、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶(瓦石器玩物)等许多活动，咱在这就捡几种说说吧。
禁火。因为寒食节也叫“禁烟节”，这不能不聊！这一天家家禁止生火，都吃冷食，无论是平民百姓还是皇家贵族，那都得如此，因为追悯先贤之情，那是人人都认可的事啊！宋代文学家苏轼在《望江南·超然台作》中写到“寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶”，说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
拜祖。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫(寒食拜扫附)”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵、官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟祭祖等。当时一家或一族人是一同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意思是沾先祖德泽。
吃食。咱不是开头说了嘛，寒食节是我国唯一一个以饮食习俗命名的节日，那究竟都有什么饮食呢？这可多了，食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强，子推燕，取介休方言念念不忘介子推的高风亮节，也是鼓励人们崇尚义德。
晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇作为寒食日的食品。这就是将糕面或白面蒸熟后，切成骰子般大小的方块，晒干后炒黄。一些山区这一天全家吃炒面，这可不是咱北京说的炒面，这是将将五谷杂粮炒熟，再拌上各类干果脯，磨成面后，制成各式面食。 怎么样，听着挺过瘾吧，我也馋着呢！ 寒食节，还有个民俗，就是蒸寒燕。用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽、走兽、瓜果和花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。 说了这么多吃食，还有玩的呢！
插柳。 柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有记载：“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载关于插柳的活动可是不少，您比如像“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”等。 您瞧，民间有这么多插柳的事儿，难怪有民谚说“清明(寒食)不戴柳，红颜成白首”。
踏青。也叫踏春，盛兴于唐宋。宋·李之彦《东谷所见》记载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归”。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁(寒食)清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。其实，我们现在去扫墓，祭奠亲人，往往也是踏青郊野，借此放松心情。
秋千。秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》记载：“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》中描写：“桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。”看来这秋千也是非常普及的活动。
蹴球。这运动搁着现在就是踢足球，它盛行于唐，宋《文献通考》记载：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负。”历史上记载，这唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗等，无论是哪一位，都喜欢蹴球。《州府元龟》记载：“唐德宗贞元十二年二月，寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。”宋代也有《太祖蹴鞠图》。 您就瞧咱们国家这踢球的历史，要说是够悠久了，比现在世界上好多国家的建国史都长，可再看看咱们国家的男足，都几十年了，始终把冲出亚洲当梦来做，长衰不盛，也是没谁了！
咏诗。 寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。 得嘞，寒食节的由来和习俗可是不老少，在整理时我也是哪方面都不舍得丢弃，但咱不是专门研究，有些不是太普遍的说法，没法考证，所以咱就说这些普遍认知的吧。
末了，顺便再说说这春季养生中的精气神儿。这季节女子伤春，在寒食节期间出来散散心，赏春踏青，能够提振精神，愉悦心情。这男子虽然不伤春，但在春季肝气过盛，大小事的还就容易发个脾气，咱们缅怀先人，寄托哀思，也能起到以悲克怒的作用，这对肝的调理还是相当有好处的。 我觉得，这经过了五千年的文化滋润，这寒食文化以忠孝为核心的内涵，以及由忠孝延伸而来的诚信，这不仅是介子推精神的精髓，也是咱中华民族传统道德的核心。从寒食禁火，演变为今天的护林防火；从寒食插柳，演变为今天的全民植树造林；从蹴鞠，演变为今天风靡全球的足球运动，这不就是传承和发展嘛，可谓意义深远！ 但愿咱们这几千年流传下来的、大凡是优秀的传统文化，那得在意，不能丢喽！ |
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