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从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色美食，做法简单，好吃又简单，大人小孩都爱吃，而且自己在家也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试。 一、白灼油麦菜
准备食材：油麦菜、蒜、红椒。 做法步骤： 1、锅中烧水，水开加入一勺盐和油，水开放入油麦菜焯烫熟三十秒，捞出整齐的码入盘中。 2、碗中加入蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，再倒入一勺蒸鱼豉油，搅拌成料汁，淋在油麦菜上即可。 二、剁椒鱼头
准备食材：鱼头、剁椒酱、葱、姜、蒜、豆豉、金针菇。 做法步骤： 1、鱼头处理干净，在肉厚的地方打上花刀，盘底铺上金针菇、葱段、姜片，摆上鱼头，再铺上一层剁椒酱、豆豉，再加入少许料酒，盖上盖子，大火蒸十二分钟。 2、蒸好的鱼头撒入葱花、蒜末，淋入热油，激发香味，再加入适量的蒸鱼豉油即可。 三、白灼西兰花
准备食材：西兰花、面粉、蒜、红椒。 做法步骤： 1、切好的西兰花，加入盐、面粉，清洗干净，因为面粉有很强的吸附性，可以把里面的虫卵和脏东西全都清洗出来。 2、锅中烧水，水开放入西兰花，加入盐和食用油，煮至一分钟捞出，头朝下摆入碗中，然后扣上碟子，再反过来备用。 3、碗中加入蒜末、红椒丝，淋入热油激发出香味，再加入适量的蒸鱼豉油，给它搅拌成料汁，浇在西兰花上即可。 四、白菜豆腐煲
准备食材：白菜、豆腐、牛肉、蒜、姜、葱、干辣椒、青蒜叶。 做法步骤： 1、白菜斜刀片成大片，然后放入清水中，加入适量的盐，清洗干净，再控干水分备用。 2、锅中加入少许油，再放入少许盐，放入豆腐，煎至两面金黄以后也盛出来备用。 3、锅留底油，放入牛肉，煸炒至变色，再放入蒜片、干辣椒，翻炒出香味。 4、放入白菜，炒至断生，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒至入味。 5、砂锅中铺上姜片，葱段，放入煎好的豆腐和炒好的白菜，加入开水，盖上盖子炖五分钟，放入少许青蒜叶即可。 五、大葱炒牛肉
准备食材：牛肉、大葱、姜、鸡蛋。 做法步骤： 1、切好的牛肉丝，加入少许盐，抓至粘手，再加入葱姜水继续抓拌，再打入一个蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，再加入少许油，锁住水分，腌制十分钟。 2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、水淀粉，搅拌均匀调成料汁备用。 3、锅中烧油，油温四成热，放入肉丝，快速滑散至变色，倒入料汁，大火翻炒均匀，再加入大葱丝，快速翻炒均匀即可。 |
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