低调的蔬菜大省——甘肃提起干旱缺水的西部，大多都是“戈壁大漠”“丝绸之路”等字眼，实际上，2021年，甘肃蔬菜产量达1655.3万吨，作为甘
肃种植面积、产量、效益增长最快的产业之一。甘肃不仅蔬菜的种类多，而是蔬菜的质量也好，我国五大蔬菜基地之一河西走廊地处西菜东运生产基
地，是我国五大蔬菜基地之一，中国十大蔬菜种植县市里，甘肃就占据两个——张掖、兰州，此外还有5个种植面积超过30万亩的蔬菜大县。西北
地区的昼夜温差大，导致了白天光合作用强，夜晚的低气温，让营养物质流失少，甘肃这个地方，得益于温差大，也能种植出品质优良的蔬菜。西北
地区缺水，但甘肃很好地解决了这个难题，黄河水、高山的融水、绿洲水等多种形式，所以，水源不缺乏，反而还非常丰富。只有陇中定西等地因为
缺水曾“苦甲天下”，近年通过覆膜等现代农业与引水工程，情况已得到极大改善。品种多样的蔬菜作为我国气候特征最复杂的省份，甘肃从西到东
，绵延1600公里的土地跨越四种气候带，黄土、青藏、蒙古三大高原交汇，光照充足，昼夜温差大，无论气候还是土壤，都适宜蔬菜生长。因此
，从南到北，甘肃到处都有品种多样蔬菜。甘肃种植的蔬菜品种多，从甘蓝、娃娃菜、花椰菜、到天水苹果、定西土豆、洋葱、芹菜、西红柿、黄花
菜、红辣椒等蔬菜和中药材，在甘肃的土地上被种植出来，形成了甘肃两个千亿级产业集群。甘肃除了蔬菜品种多，特色蔬菜也多，被列为中国国家
地理标志产品的“地标蔬菜”更是撑起了大西北的“菜篮子”。比如：在甘肃种出品质最好的大蒜、品质最佳的洋葱、胡萝卜、番茄、韭黄、百合、
辣椒、黄花菜、香菇、木耳等。高原夏菜是甘肃最亮眼的名片高原夏菜是甘肃最亮眼的名片，夏季的甘肃温度适宜，适合喜冷凉的蔬菜生长，比如：
小麦、胡麻、西蓝花、莴笋、甘蓝。而且这里的高原夏菜，品质好，产量高、还不愁销路。与“地标蔬菜”一样，因为甘肃大部分地方干燥少雨，再
加上高原地区寒凉，极少有病虫害，再加上光照充足，有利于有机物积累。甘肃地势多样，同一块区域，可以按照海拔的不同，种植不同的蔬菜，满
足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于分期播种和分批上市，产品种类丰富，同时避免集中上市造成的市场压力。每年5月至10月，南方“热不堪
言”，台风和暴雨等灾害性天气比较频繁，蔬菜生产受到影响，供给严重不足。此时正是高原夏菜大量上市的季节，它们畅销长三角和大湾区。比如
在广州的菜市场，兰州的高原夏菜同云南蔬菜、山东寿光蔬菜，占据广州输入性蔬菜的大部分市场份额。兰州的另一个优势，发达的交通网络，5条
铁路交汇、11条国家级高速公路通达八方，从兰州出发，到南方的任何一个城市，开车一天左右到达，交通优势是高原夏菜外销率达到60%的前
提条件。今天的甘肃，早已不是大漠孤烟，早已不是寸草不生的贫瘠土地。特色蔬果从这里成名，生态农业在这里生根，高原夏菜在这里安身。在现
代农业与水利工程的塑造下，甘肃担得起中国蔬菜大省之名！ |
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