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每天思考一点点，开店变简单 看了一部电影《驭风男孩》讲述的是一个非州男孩因为家境贫寒，付不起学费，被校长赶出学校。深知知识改变命运的他想尽办法找老师请教，偷偷溜进图书馆自学知识，为村子打造风力发电机，引水灌溉农田抗击干旱的励志故事。 回想自己当年有着优越的条件可以上学，却因为叛逆不思进取，走上了打工之路。在外面闯荡十几年，随着年龄的增长，努力工作，还好脑子还算聪明，在服装公司干到了部门经理。 娶妻生子后，知道作为一个外地人的我，靠着这点工资，没办法在北京给孩子良好的教育，于是带着老婆孩子回江西老家创业。 由于我在服装公司工作十来年，媳妇也是公司店里的销售员，以为回家开个小服装店可以过上安稳的生活，却不知道给别人打工和自己创业完全是两回事，服装店开不到一年，亏掉这点年打工攒下的二十多万。 没了本钱，只能做投资少的事情，没钱再找店，服装店还有半年房租，就直接把服装店改成早餐店，也没装修，二手市场买来桌椅板凳，家里不用的煤球炉子拿来烧火，大铝锅拿来煮饺子，旧桌子铺一块不锈钢板当案板，开始包饺子卖。 从来没干过餐饮，什么都不懂，把饺子店开在整条街都是卖服装的中间，并且路很窄，是个单行道，更没有停车位，结局可想而知。要不是做的饺子口味好，店里的卫生做得还干净，估计都没人进来。开业半年最高一天卖500，少的时候一天一两百。两口子早上4点多起来买菜，晚上包饺子到凌晨也是常有的事。半年下来挣回个房租，连自己工资都没有。 后来经朋友介绍，关注了开店笔记，一边包饺子，一边在喜马拉雅上听老陈的文章，停下手来就在社群里跟各位老板交流：从选址，到菜单的制作，从加微信好友到门头贴广告等等各方面，只要生意差点，就把老陈讲过的方法拿出来一试。饺子店经营十一年了，现在在小县城也小有名气了。从产品到装修，从宣传到服务，每个细节都能有对应的打法。 我经常说生意不好不要一开始就怪选址错了，因为位置改变不了，先把能做到的能改变的，先做一遍，开店笔记一千多篇文章就有千百上千个案例，至少有上百件事情可以做。只要去试了，总有几个方法对店里有用，如果全都没用，那就是选址有问题，那就换位置。现在我店里生意稳定，我还学习开店笔记视频号里看到的《好包子有标准》的灯箱，我也做了一个《好饺子有标准》挂墙上了，每次顾客都会看上好一会。 如今信息时代，我们赶上好时候，需要什么手机里什么都能找到。学个什么也不需要像以前一样去报个夜校考个证那么麻烦。我现在40岁了，虽说开着小店生活也还算稳定，还是不敢停止学习，每到一个地方都要找当地的饺子馆去尝尝人家的味道，看看人家的装修。每天学一点，只要不退步就是在进步。人都有惰性，而惰性来源于满足感，一旦感觉到了满足，人性的弱点就会限制自我追求。 电影里的人们因为饥饿做出了各种选择，有人选择认命等死，有人把希望寄托于神灵，有人用武力去抢夺他人，唯有主人公相信知识的力量，并说服众人与他一起努力。 每一个人都可以脱胎换骨，不管你出生在什么家庭，不管你以前是做什么的。每一个人都可以长成一个你过去想像不到的人，只要你真的愿意努力去尝试努力去做，没有什么事是你学不会的。 4月份饺子拜师学艺---找个靠谱师傅，开店少走弯路 4月份的拜师学艺项目是东北饺子，直播时间4月15日晚8点。 开店时间： 11年，在小县城，是在当地小有名气的饺子馆； 店铺成绩： 60平米店铺，过年后淡季营业额2500-3000，人工3人，夫妻俩+一个员工； 教学师傅： 江西老公+东北媳妇； 师傅特色： 师傅俩小学文化，憨厚淳朴，为人爽快，纯靠手艺和口碑吃饭，有一套自己的店铺经营生意经； 产品特色： 东北饺子+南方口味改进，源于东北，开店在南方，当地化口味改良过，所以是南北结合的口味。老板善思考，勤动手，所以很多东西标准化机械化生产了。 对学习饺子感兴趣的老板可以加入群，和薛老板两口子直接交流： 关注开店笔记，提高开店成功率 |
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