|
我的香菇晒好了，我把它装进一个透气的，粉红色的框里，放在了阳台上，晒好的香菇开始发出诱人的芳香。 这两年我每年都会晒一些香菇，用的湿香菇都是从市场上批发过来的，因为要去市场批发，在蔬菜批发市场便认识了一位专门做批发香菇生意的小伙子，问他姓名，他便给我说，你就叫我香菇王子吧，我们两个加了微信，我去批发香菇的时候便给他打电话。  今年秋天到了，在武汉带孙子的妻子给我打来电话，让我晒一些香菇，她说武汉的香菇太贵了，光湿香菇就一斤就要十三抉钱，新乡市场香菇批发价也就这六块钱左右，于是我便和香菇王子取得了联系，花了不到200块钱买了一箱冠满，菇形肥大整齐的湿香菇。  香菇买来了，我用剪刀把香菇的蒂儿一个一个的剪下来。我把去蒂儿的香菇先摊放在阳台上，然后用网兜一兜一兜的挂在阳台外的风道上晾晒，晒了三兜才算是晒完。三天过去了，香菇失去水分在慢慢的缩小，最后买来的香菇集中在一个兜里。我又把他挂在了阳台外的风道里，有阳光就晒，有风就吹，静静的等它越来越干燥。 香菇只有在除去水分后浓浓的芳香才能散发出来，干香菇用水泡发，香味会更浓。我知道市场上卖的干香菇大部分都使用烘干机脱水的。 我心里总有一个顽固的想法，用烘干机脱水不好，不如风吹日晒的自然晾干。用高温烘干可能破坏香菇本有的营养成分，风吹日晒才有可能极大的保留，可以得到天地之精华。 买来的香菇脱了水后变成一小筐，闻着它的芳香，看着它的模样，一种享受的感觉油然从心底里流出。对于什么是好的干香菇，通过查阅百度，知道好的干香菇必须是菇冠匀称内卷，冠内颜色奶奶白，看着晒好的香菇，仔细对照，我晒出香菇完全符合标准！   |
|
|
