蔬菜种植基础：香菜的生长习性及种植全过程技术问答

香菜的习性有哪些

香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求较严格，保水保肥力强，有机质丰富的土壤最适宜生长。香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香菜属长日照植物。在一般条件下幼苗在2~5℃低温下，经过10~20天可完成春化。以后在长日照条件下，通过光周期而抽薹。香菜能耐一2~-1℃的低温，适宜生长温度为17~20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于生长。

香菜的播种季节

香菜喜冷，不耐炎热，播种太早，温度高，易抽薹开花，纤维多，降低产量与品质，播种太晚，生长期短，产量低。南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜，北方地区以秋季栽培为好，适宜播种期是8月中旬以后，此时种植的香菜产量高，品质好。阳台上的香菜在春、秋季均可进行播种，但要注意温凉的环境，避免阳光暴晒。

香菜播种前的准备

香菜的种子为双悬果，内有两粒种子，为提高发芽率，香菜在播种前需将果实搓开，可将种子放在平整的地面上，用不太坚硬的器物（木片等）均匀的将种子搓开，使其外壳破裂。然后将种子放入50~55℃热水中，搅拌烫种20 分钟，待水温降到30℃左右时继续浸种，18~20小时后播种。另外，香菜种子播种前低温处理能打破种子的热休眠状态，可以更好地促进萌发。

香菜的播种方法

香菜可以直播，也可育苗移栽。在家中的阳台种植香菜，可以在穴盘内进行播种，也可直接在花盆、木盆、栽培箱、泡沫塑料箱里进行播种，将种子播在细碎的培养土上，覆土厚度以1cm左右为宜，浇透水，保温保湿。

香菜播种后的管理方法

香菜喜湿润，应经常浇水，保持土壤湿润，但要注意及时排除积水，以免影响植株生长。香菜喜冷凉，栽培不易见大太阳，阳光过强时需加盖遮阳网。但在苗期不宜浇水过多，3~4天浇1次水即可，否则水量过大，容易引起烂根或产生根部病害。

香菜多久才能出苗

香菜种子发芽适温为18~20℃，超过25℃发芽率迅速下降，超过30℃几乎不发芽。在适温条件下，香菜在播种后10~15天可陆续出苗，浸种催芽要比干种直播提前5天左右。如果长时间不发芽，就要检查种子的质量。

香菜幼苗期的养护要点

香菜幼苗期浇水不宜过多，3~4天浇1次为宜，但也要保证土壤湿润，否则如果土壤过硬或土壤板结，幼苗有可能造成不出土的现象，所以播种后要及时查苗，如发现有此现象，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进迅速生长。待苗长至10cm时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。香菜属长日作物，12小时以上的长日照能促进生长。另外，气温高时阳台种植香菜需要控制阳台上的光照，避免强光直射。

香菜育苗时是否需要施肥

香菜在播种前若使用普通土进行播种，可以施用一定量的有机肥和氮肥。用育苗基质栽培则可以再加入一些氮肥。

香菜是否需要间苗

播种时，为了保证出苗数一般都会多些播种子，所以要适当地间苗，当香菜幼苗长到3cm左右的时候就可以进行间苗，定苗时的株距在保持在2cm左右。

香菜何时可以移栽

香菜可以育苗移栽，选择时机一般是在香菜幼苗长至约5cm时可进行。

移栽后的香菜如何追肥

最好不追肥，如果底肥不足可在收获前10天左右进行根外追肥。

香菜采收时机

在幼苗出土30~50天，苗高15~20cm时即可进行采收，此时叶片与叶柄重量相近，含水量高，品质好，口感也较好。

香菜种植注意事项

种植香菜时要防止其抽薹，苗期受低温影响，日照时间过长多会导致其抽薹，可以加强肥水管理，对其进行预防。另外要预防香菜因受到强光照射或间苗过晚而造成“红秆”，即香菜的茎叶部分由绿变红。

香菜容易的病虫害有哪些

香菜的主要病害有菌核病，叶枯病，斑枯病，根腐病等。叶枯病和斑枯病主要是危害叶片，叶片感病后变黄褐色，湿度大时则病部腐烂，可以采用种子消毒的方法进行预防，方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液在播种前浸种10~15 分钟，冲洗干净后再播种。根腐病主要是危害根部，发病后主根呈黄褐或棕褐色，软腐，没有或几乎没有须根，用手一拔植株根系就断，地上部表现植株矮小，叶片枯黄，该病有可能是土壤长期过湿造成的，栽培时要控制水分，防止沤根。