 鲍鱼属于软体动物门，腹足纲，原始腹足目的鲍科生物，主要有四种经济型鲍鱼，分别是盘鲍、皱纹盘鲍、杂色鲍以及九孔鲍，养殖方式主要有工厂化养殖，筏式养殖，以及潮间带池塘养殖等；我国是世界第一养鲍大国，其中福建省连江县被称为“中国鲍鱼之乡”。 鲍鱼的营养生理  鲍鱼习惯于夜间觅食，采食高峰期通常是日出前和日落后2~3小时；最适水温为14~22℃，最适盐度为2.9%~3.1%。主要以大型海洋藻类为食，如褐藻海带、裙带，绿藻浒苔、石莼，红藻紫菜、龙须菜等以满足营养需求，但是天然藻类受季节限制且营养素含量不稳定，满足不了鲍鱼饵料的大量需求，促使开发优质高效、营养全面的人工配合饲料，促进鲍鱼养殖业的可持续发展。 鲍鱼的营养需求  能 量 通常水生动物需要蛋白质来提供能量，但是鲍鱼可以有效的利用碳水化合物作为其能量来源，其最适宜的能量蛋白比为10.03kcal/g。 蛋 白 质 目前，研究者通过使用复合蛋白源（酪蛋白、明胶和氨基酸等）研究鲍鱼蛋白质需求量，确定饲料中蛋白质适宜水平为35%左右。此外，研究发现，Try、Val、Met、ILe、Leu、Try、His、Phe、Lys、Arg是鲍鱼的必需氨基酸，确切需求量需要进一步研究。 脂 肪 鲍鱼对脂肪的需求量约为3~5%，整体鲍鱼对脂肪的需要量较低，可能是跟其摄食天然藻类有关，消化道内脂肪酶活力较低造成的。同时，研究发现22:5n-3(EPA)、18:2n-6、18:3n-3、20:4n-6是鲍鱼生长必须的脂肪酸。 碳水化合物 鱼类被称为天生的糖尿病患者，不能有效地利用碳水化合物，过量的碳水化合物会转化为脂肪积蓄于体内，影响肝脏的新陈代谢功能，导致鱼类肝脏损坏，形成脂肪肝；而鲍鱼可以分泌多种糖的分解酶类，能够很好地利用碳水化学物作为其能量来源，但纤维素酶活性低，建议纤维素含量低于5%。 维 生 素 鲍鱼维生素的研究不多，只有在皱纹盘鲍中有系统研究，确定对维生素A、维生素D、维生素E的营养需求量分别为1000IU/千克、500~1000IU/千克、50~100毫克/千克。维生素K的需求量很低，为10毫克/千克。此外，对水溶性维生素，生物素、硫胺素、维生素B2、维生素B6、胆碱、泛酸、烟酸的需求量分别为0.42毫克/千克、51毫克/千克、58毫克/千克、40毫克/千克、936毫克/千克、26毫克/千克、48毫克/千克。对维生素C的缺乏不敏感，维持鲍鱼体内抗坏血酸的“内稳态”即可，另外，肌醇鲍鱼能自身合成，不需额外添加。 矿 物 质 鲍鱼对矿物质的需求高于鱼类，以4%为宜。鲍鱼对磷有需求，1.0~1.2%总磷或0.9%~1.1%的有效磷，钙不是鲍鱼必需的。对无机锌的需求量是35毫克/千克，对无机铁的需求量是40毫克/千克，对其他矿物质元素的需求量有待进一步研究。 鲍鱼配合饲料的常用原料主要有海带、裙带、浒苔、石莼等海藻，以及鱼粉、扇贝边粉、虾粉、鱿鱼粉、卤虫粉等动物蛋白，其他有膨化豆粕、螺旋藻粉、酵母、玉米或小麦粉等。浒苔酵素作为浒苔粉的精制产品，具有促进鲍鱼消化吸收，提升摄食，改善体色，增强免疫力等功能，可作为藻类饵料的一种新选择。 【参考文献】 [1]王宇. 鲍人工配合饲料水中稳定性和饲养效果观察[D].福建农林大学,2015. [2]陈宏. B族维生素影响皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai Ino）主要营养物质代谢机理的研究[D].中国海洋大学,2004. [3]刘兴旺,刘付志国.鲍鱼的营养需求与饲料[J].科学养鱼,2006(08):66-67+69. |
|
|
