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子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向中央特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗 0.7-3cm，有时短粗或较细长，上下等粗或基部膨大，可达4cm，中实、平滑、淡白色，后期变淡褐色。刺锥形，延生，长可达1-1.5cm，初期灰白色。后变浓褐色。   
  每年8月至9月，虎掌木耳生长在海拔3500米以上高山峭壁的深草和针叶林中。产区主要分布在云南楚雄州和丽江县的少数地区，以及四川西部高原四川省鹿霍县，道孚县，九龙县和四川省甘孜州周边地区。还分布于我国甘肃、新疆、四川、云南、青海、西藏等地区，西藏、新疆等高地高寒凉爽的云杉林中较多。  虎掌菌的营养价值特别高，它的菌体肥大，肉质鲜嫩，含有蛋白质和脂肪以及大量的天然多糖另外它还含有十几种氨基酸和多种矿物质以及多种维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，平时食用能滋补身体，也能缓解身体虚弱。、舒筋活血：虎掌菌不但营养丰富，药用功效也很岀色，舒筋活血、消肿、止痛就是入药后的主要功效。当岀现跌打损伤，导致瘀血、肿痛时，把新鲜虎掌菌外敷在患处，能尽快消肿、止痛。美容养颜：虎掌菌能滋养细嫩肌肤，阻止皮肤炎症滋生，祛除皮肤表面老化的胶质，抑制人体内黑色素生成，经常吃虎掌菌能让面色保持红润，增加皮肤弹性。温中散寒：虎掌菌能追风散寒，能驱散体内的寒气，可用于预防风寒感冒。虎掌菌有养血补气血、治风破血、和胃润肠等功效，能提升人体免疫作用。  1、黑虎掌菌烩鸡脯肉 生产原材料疫苗鸡翅，黑虎掌菌，可食海棠花，萝卜，生抽酱油、糖、粗粒黑胡椒粉、洋葱适当。 生产作法疫苗血压热锅冷油、下洋葱进行爆香。血液鸡脯肉下绍兴酒腌制15分鐘，入锅煸香。补充黑虎掌菌切条形，煮一锅开水，黑虎掌菌绰水。负重下黑虎掌菌，炒出香味后，下鸡脯肉一起爆锅30秒。足月将调味酱全部的调味品所有调合在一起，倒进锅内。软管火灾快炒30秒，起锅。 2、煎炸虎掌菌 生产原材料疫苗虎掌菌，小辣椒，盐适量。 生产作法疫苗血压用软毛牙刷将虎掌菌上的细沙清理干净。血液虎掌菌切成片备用，小辣椒清洗，小辣椒切成片备用。补充炒菜锅沸水烧开，直到稍微起烟是，让入适当的植物油，烧至七分熟。负重将切完的虎掌菌，炸6～7分鐘。足月直到锅中的油越来越清爽的情况下，放进小辣椒片和适当的盐。软管再次炸10～13分鐘，期内一定要用炒勺不断滚动。  |
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